愛知の地酒 『奥 生 夢山水十割 純米吟醸原酒』

愛知の地酒　『奥　生夢山水十割　純米吟醸原酒』

9月

4日

『奥　生夢山水十割　純米吟醸原酒』
山崎合資会社　　愛知県西尾市

奥三河で契約栽培した酒米　「夢山水」　を１００％使用しています。

原料米：愛知県産夢山水１００％　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋２．０　　
酸度：１．８　　アミノ酸度：１．３　　アルコール分：１８．５度

先ずは　「黒生ビール」

愛媛産　「かんぱち造り・３８０円」

「キムチ奴・１８０円」

「長芋たんざく・１８０円」

華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。

この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。

奥三河で契約栽培した高品質の酒米　「夢山水」を１００％使用し、

人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。

アルコール度数１８度以上という今までに体験したことの無い　”とろみ”　のある香りの良い純米吟醸酒です。

当蔵の自信作を心行くまでご堪能下さい。

本品の　“生”　は、しぼりたての本生酒で、フルーティな香りです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝蔵元談＝

#グルメ #バー #レストラン