神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『金華さば』　と　『淡路の活たこ』

8月

12日

宮城産　『金華さばキズシ・２８０円』　

淡路産　『たこ刺し・３８０円』

どちらもブランドの魚です。

サバの中でも美味とされる　「金華さば」　と、今年は豊漁の　「淡路のタコ」　です。

サバは、「秋サバ」　が美味しいとされていますが、地域でズレがあります。

九州などでは冬以降に美味くなり、これが　「寒サバ　」　です。

それに回遊しないサバもいます。　その代表が　「関さば」　です。

「岬（はな）さば（愛媛県佐田岬）」　「松輪サバ（神奈川県）」　「金華さば（三陸石巻）」　「八戸前沖鯖（青森県）」

さらにゴマサバでは、鹿児島県屋久島の「首折れ鯖」、高知県土佐清水市の　「清水サバ」　が有名です。

#グルメ #バー #レストラン