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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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大分豊後水道産 『いさき炙り』

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『大いさき炙り・380円』 『大いさき炙り・380円』 刺身の味は下手な真鯛よりも上。... 刺身の味は下手な真鯛よりも上。

左より、豊後水道の大イサギ、東... 左より、豊後水道の大イサギ、東二見の天然鯛、淡路のチヌ
さかなでいっぱいのブログより。

大分県と愛媛県の海域を豊後水道(豊予海峡は北側をさす)と言います。

魚介類の宝庫。 四季折々の魚が獲れます。

その豊後水道であがった、「大いさき」 です。

本来は塩焼きが美味いし定番ですが、活きのいい物は刺身に。

小さくてもうまいのがイサキの特徴。

小型のものは 「瓜坊(うりぼう)」 と呼ばれて安いのだが刺身の味は下手な真鯛よりも上。

皮も美味しく、これは皮付きの炙りです。 旨い!


#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-08-03 11:29

皮つきの炙り、いいですねぇ。

娘時代はよく聞いて食べた気がしますが、こちらでは出ないです。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-08-06 20:47

関西から九州にかけてよく出回る魚ですね。
新鮮なものは造りで、塩焼きも美味しいです。

伊勢の相差(おおさつ)で食べた、泳ぎイサキの造りは未だに忘れられない美味しさでした^^

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しゅう
しゅうさんからコメント
投稿日 2013-08-03 13:21

。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!!

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-08-06 20:48

この時期が美味しい魚!
たまりませんね^^

ワオ!と言っているユーザー

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