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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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平鯵・横輪・しらす 三昧!

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この3種類の魚、この時期がそれぞれ旬を迎えています。

『平鯵(ひらあじ)』 真アジとも言われる、鯵の仲間では高価で美味しい。
この時期が美味しい時期です。

『横輪(よこわ)』 本マグロ(黒マグロ)の幼魚。 最近は通年市場にでて食することができます。

『しらす』 日本各地で漁獲されますが、この5月の淡路産の物がいいとされてます。


   ★「さかなでいっぱい」 でいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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