記事検索

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース


天保十三年 古式造り 『杉錦』

スレッド
天保十三年 古式造り 『杉錦』 天保十三年 古式造り 『杉錦』 天保十三年 古式造り 『杉錦』 天保十三年 古式造り 『杉錦』 天保十三年 古式造り 『杉錦』
 
 『杉錦 山廃純米 天保十三 古式造り』  杉井酒造  静岡県藤枝市小石川町 
    掛米:静岡県産あいちのかおり(78%精米)  麹米・酒母米:静岡県産ひとめぼれ(70%精米)  
    アルコール度数:15.3度   日本酒度:+6   酸 度:2.1   酵 母:協会7号   
    酒 母:山廃もと   火入れ:一回(瓶火入れ)   活性炭無使用


杉井酒造は天保13年(1842年)の創業。 わずか400石ほどの蔵。

この地では静岡型の素晴らしい吟醸タイプの酒を醸す蔵が多い中、
この杉錦ではなんと造りの80%が生もと、山廃の酒母での酒造りを行っており、
名醸地・藤枝の中でも異彩を放っています。

味わいは高い酸味が印象的で、甘みもあり濃醇ですが、くどくありません。

雑味や山廃的なクセもほとんど感じず、呑み飽きせずに料理との相性もよい純米酒です。


#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方:
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows+ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
ハッピー
悲しい
びっくり