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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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平成二十四酒造年度 限定試験醸造酒とは

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創業明治5年、栃木を代表する銘酒蔵として年々進化してきた 「小林酒造」

10数年前は廃業も考えたという小さな小さな蔵。


  『鳳凰美田 愛山 荒押合併 純米大吟醸原酒 本生』  小林酒造  栃木県小山市

精米歩合45%の兵庫県産愛山米を全量使用した、純米大吟醸生原酒の 「荒押合併」 です。


【荒押合併とは】  
  「荒」 とは 「荒走り」 を指し、上槽の際に自重で自然と流れ出る部分の事。
  「押」 とは 「押し切り」 を指し、上槽の際にしっかりと圧を掛けて搾った部分の事です。

量の少ないそれらを合わせて(合併)、無謀ともいえる超特価で限定出荷しているのがこのお酒です。
  
マスカットや桃等を想わせる瑞々しい吟醸香、芳醇さ、柔らかさ、バランスもとれています。

鳳凰美田の中でも特に数の少ない限定品です。 1.8L瓶 価格(税込)¥3,150

    
    ★さにコスパの代表的な日本酒といえます。
 

  
#グルメ #バー #レストラン

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