節分に活躍した 『鬼山間（おにやんま）』

節分に活躍した　『鬼山間（おにやんま）』

3月

14日

節分の時期に販売される　『山間　純米酒』　通称赤鬼といいます。

辛口のやんちゃな酒です。

裏ラベルにも鬼の顔が。

これが青鬼です。『山間　特別純米』

先ほどの　「山間（やんま）」　の姉妹酒です。

山間の蔵が造る人気酒で、節分の時期だけ販売されます。

鬼山間にはこの　「赤鬼」　と　「青鬼」　があります。

　　　
　　赤鬼は　『山間　純米酒』　で酒米は、五百万石を使っています。

　　青鬼は　『山間　特別純米酒』　で酒米は、たかね錦を使用してます。

　　ともにアルコール濃度は原酒並みに高く19度あります。

　
　　　　　　　　　「新潟第一酒造」　　新潟県上越市

#グルメ #バー #レストラン

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ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-03-15 02:32

五百万石やたかね錦という酒米は北陸新潟信州で多く栽培されているようですね。相当辛口に仕上がってる様子です。
当然、山田錦とは味わいも異なるでしょうから、一度呑んでみたいです。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-03-15 21:47

酒米により日本酒の味は大きく左右されますね。
同じ蔵の同じ造りの酒でも酒米の違いにより味は変わります。
酒米の違いを楽しむ飲み方もこれから面白いと思いますよ＾＾

酒米の横綱は「山田錦」でしょうね、それも「兵庫県産特A地区」が王者でしょう。
山田錦の母が「山田穂」、父が「短稈渡船」です。
他には、おいさんが好きな「備前雄町」　「大分三井」など、
幻の酒米「亀の尾」なども面白いですよ。