山口県萩の酒 『長陽 福娘』
2月
28日
山口県屈指の実績を誇る実力蔵 「長陽福娘」
全量６３０キロ仕込という稀にみる小仕込で醸される
長陽福娘ブランドでは珍しい薄にごり酒。
『長陽 福娘 山田錦純米吟醸』 岩崎酒造（株） 山口県萩市東田町５８番地
原料米：山口県産 山田錦（１００％） 精米歩合：６０％ アルコール度数：16～17度
日本酒度：＋６ 三度１．４ 酵母：山口県独自の純米酵母「山口9E」
【直汲みとは？】
槽口から流れ出た酒をそのまま瓶詰めにした特別な酒です。
穏やかで控えめな香り、山田錦のお米の旨みが感じられ、後口が爽やかにキレる。
「辛口純米」 と記されていますが、特別に辛いわけではなくソフトな辛口です。
Toshiaki Nomura 
ウチクラ ケンイチ 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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岩魚太郎 
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