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大分名物 『クロメ汁』

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『クロメ(くろめ)』 とは?

関さば・関あじで有名な、佐賀関で採れる海草の昆布に似たものです。

冬に採れる物が苦味が無く美味しいとされる。

通常は巻いて販売されています。

冷凍して切ると細く切れる。

大分の人はこのクロメを味噌汁に入れたり、ご飯にまぶしたりして食す。

最近は 「秘密の県民ショー」 で放映された 「クロメたこ焼き」 も人気です。


   ★クロメの食文化は大分市内が中心のようです。


#グルメ #バー #レストラン

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まつざか
まつざかさんからコメント
投稿日 2012-10-23 19:47

佐賀関では冬の定番です。 取れる時期の朝飯はいつもクロメの味噌汁でした。 出汁をかけてお茶漬けみたいにしてもよしです。

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