姨捨（おばすて）という酒 『棚田（たなだ）』
7月
21日
続いてのお酒はこれです。
『棚田 姨捨正宗 特別純米』 長野銘醸 長野県千曲市
使用米：千曲市姨捨の棚田産美山錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋２ 酸度：１．８
創業は３００年以上前という老舗蔵です。
【姨捨とは？】
地名です。 信州更科の里・姨捨は万葉の時代より月の名所で知られた、芭蕉も恋する月の都です。
芭蕉が更科紀行を記述する中、湧き水と棚田に囲まれた地です。
信州更科は山に囲まれ、棚田が広がっています。
この棚田は、山から湧き出た雪解け水（七頭の湧水）で美山錦を育てています。
この美山錦を七頭の湧水で醸した、気品ある香りと味わい豊かなお酒です。
稲を育てた水で醸されたお酒が 「特別純米 棚田」 です。
★茹でたてのエビ（子持ち）でいただきました。
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投稿日 2012-07-21 22:31
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