記事検索

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース


『大阪めじろ会』 料理編

スレッド
『大阪めじろ会』 料理編

大分産の食材を中心に使用して造られた料理が並びます。

今回は、「緋扇貝」 「はも」 がメイン、もちろんこの時期珍しい青カボスも。

【お献立】
  【前菜】   『大分名物りゅうきゅう』 (魚の刺身をタレ醤油で漬け込み、胡麻やネギ・生姜の薬味で食します)
  【造り】   『近海マグロのきらずまめし仕立て』
          (きらずまめしとは、大分県臼杵市の郷土料理で、醤油に漬けた魚の薄い切身におからを和えたもの)
  【煮物】   『メバルの煮付け』 (今が旬の高級魚)
  【焼き物】  『緋扇貝』 (大分県蒲江産・以前は真珠貝、今は緋扇貝の養殖が盛んです)
         『はも照焼』 (大分県中津産・鱧の骨切りは大分中津が発祥と言われています)
  【揚げ物】  『とり天』 (もうお馴染みの大分郷土料理、とりのてんぷら、カボス醤油でいただきます)
  【麺】    『大分 安心院麺』 (大麦100%使用の麺、安心院料亭やまさのオリジナル麺)
  【ご飯】   『とり飯』 (大分名物吉野の鶏飯が有名です)
  【汁】    『団子汁』 (大分名物団子汁、味噌仕立てで美味しい)
  【フルーツ】 『メロン』


  ★どの料理も美味しくいただきました。 大分産の食材は素晴らしい物ばかりです。



#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方:
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows+ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 17:50

手前が、りゅうきゅう  中がメバルの煮付け  

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 17:50

マグロのきらずまめし

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 17:52

おいさんは、「とり天席」 でした。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 17:53

大分名産、『青カボス』

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 17:54

緋扇貝の焼き物

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 17:55

鱧の照り焼

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-26 03:14

『大分名物とり天』 カボス醤油と大分産柚子胡椒で

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 18:09

すっぽんの焼き物に入った、「柚子胡椒」 (料亭やまさ謹製)

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 18:11

「安心院料亭やまさ製大麦麺」 オリジナル麺、こしがありとても美味しい麺です。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 18:12

「とり飯」 と 「大分名物だんご汁」

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-06-25 18:13

デザートはメロンでした。

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり