『十四代 七垂二十貫 愛山』 と 『てっさ』
1月
6日
大人気の「十四代」です。 超入手困難な山形県の地酒です。
年に一度しか飲めない、最高峰の超幻の酒です。
双虹、龍月の肩ラベルにある 「七垂二十貫」 を名前にし、秘蔵酒と同じボトルに詰めたこのお酒。
「七垂二十貫（しちたれにじっかん）」 は高木酒造の独自の酒造製法です。
【七垂二十貫とは？】
元は上槽時の垂れ歩合、粕歩合を尺貫法で表したもので、現在で は”袋絞り斗瓶取り”の収量を意味するとか。
昔酒蔵では七垂二十貫 （米二十貫から七垂しか使用せず）で酒を造ると、蔵が潰れるという迷信があったそうです。
『十四代 純米大吟醸 七垂二十貫 愛山』 高木酒造 山形県村山市
使用米：兵庫県特A地区吉川町産愛山１００％ 精米歩合：４０％ 度数：１６度 使用酵母：協会９号酵母
日本酒度：＋２ 酸度：１．３ アミノ酸度：非公開 製造年月 2011.11
★この幻の酒を、「てっさ」 でいただきました。（どちらも最高！）
シェア
PSPINC JP 
ターキーさん 
shiropoko 
sunukolyn 
内倉憲一 
尾中 泰（ひろし） 
zakkah 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
豆腐 
錦糸町の天使
投稿日 2012-01-06 21:37
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-01-06 21:38
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-01-06 21:38
ワオ！と言っているユーザー