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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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  • 超高精米22%! 『くどき上手 穀潰し』
  • By 神戸のおいさん At 2011-08-12 07:09
  • By 神戸のおいさん At 2011-08-12 07:09
  • By 神戸のおいさん At 2011-08-12 07:10

超高精米22%! 『くどき上手 穀潰し』

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超高精米22%! 『くどき上手...

22%という超高精米で醸した究極の純米大吟醸。

【穀潰し(ごくつぶし)とは?】
   先々代の遺言で 「高価な米を磨く大吟醸だけ造ると、酒蔵が潰れる」 という意味合いで、
  「穀潰しになるな!」 の掟とか。

  『くどき上手 穀潰し 純米大吟醸』  亀の井酒造(株)  山形県鶴岡市羽黒町戸野守福ノ内1
                原料米:庄内産出羽燦々(100%)  日本酒度:-1.0  酸度:1.2
                アミノ酸:1.0  使用酵母:M310  アルコール度数:17~18度

「出羽燦々」 山形県が8年かけて開発した人気の酒米、それを22%も磨いて醸した酒。

生産本数、僅か1400本の超限定品。

あまりにキレイな口当たりと上質すぎる旨味は、これが日本酒かと驚きます、これが4666円(1.8ℓ)とは!


  ★まさにフルーティーで爽やかな香り、独特のきらやかさで上品でゴージャスな味わいでした。



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
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投稿日 2011-08-12 07:09


    

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