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投稿日 2014-11-09 09:44
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birdy昔、お店で食べたのは豚バラスライスじゃなく、豚バラの分厚く切ったのかも。 ロース肉は脂肪が少ないからパサパサになって… やはり豚バラに限りますね。('◇')ゞ ウルトラがeat outだったので、究極の手抜きでした。 砂ズリやきと、お好み焼きで。...
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投稿日 2014-11-09 09:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『銀盤 純米大吟醸 播州50』 銀盤酒造（富山県黒部市） ★播州産山田錦を100％使用し、低温貯蔵タンクで品質管理された清酒！ 日本の名水黒部川扇状地の湧水で仕込み水として、 なめらかな喉越し、穏やかな旨みが！...
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投稿日 2014-11-09 07:18
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『出羽桜 純米吟醸 DEWA33』 出羽桜酒造（山形県天童市） ★酒造好適米、出羽燦々誕生記念酒！ 酒米は出羽燦々 麹菌はオリーズ山形 酵母は山形酵母を使用！...
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投稿日 2014-11-09 05:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん河豚が美味しい季節になりました！ さかなのテッサはぶっとくて食べ応えがあります！ テッサは軽くタタキ風に！ ふぐ皮ポン酢は肝入りです。...
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投稿日 2014-11-09 01:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなのマスターのお勧めで、いただきました。 頭とカマの一番美味しいところです。 とても美味しく、お酒が進みました。...
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投稿日 2014-11-08 23:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「飛騨高山郷土料理 花里」 には飛騨高山の地酒があります。 舩坂酒造店の深山菊と甚五郎です。 深山菊はすっきりやや甘口、甚五郎は辛口のしっかりタイプ！ もちろん、甚五郎を撰びました。 ★燗酒でいただきました。 ...
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投稿日 2014-11-08 21:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今日、さかなのマスターが仕入れた魚類です。 インドマグロ（画像）が美味しそうです。 また、牡蠣のシーズンになりました。 三重県産、相生産、広島産と食べ比べです。 カキ好きにはたまらないでしょうね。 ★おいさんは、さて今夜は何を食べましょうか！？...
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投稿日 2014-11-08 19:21
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン土曜日は午後２時からの営業で、割と目新しいメニューが並んでいる【しゅう】さんです。 今宵は、「手作りレバーペースト」（２００円）がありました。 鶏レバーを使用していますが、＜玉ねぎ・にんにく・オリーブオイル・ブランデー・生クリーム＞などの素材を使う、手間と時間がかかる一品です。 口に含みますとなんと...
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投稿日 2014-11-08 19:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん松葉ガニ漁が解禁になりました！ いよいよ、カニのシーズンが来ました。 蟹好きにはたまらない季節です。 早速、さかなのマスターが勢いで仕入れました。 「香住モノ、解禁即！松葉ガニ、仕入れてしもたけど・・・」 と言ってますが ★高いので、今日売れるか心配しています。...
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投稿日 2014-11-08 17:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『飛騨高山郷土料理 花里』 の数ある料理の中でも代表的な人気料理です。 店名の飛騨高山の郷土料理です。 飛騨牛を使い、味噌と野菜がマッチした絶品の味です。 これをご飯の上に乗せて食べると最高です。 飛騨高山の名物 「赤かぶの漬物」 がまたいい！...
