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投稿日 2016-03-17 19:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は、新しいメニューのひとつとして「ウインナとエリンギのケチャップ炒め」（２５０円）があり、合わせての素材としては、＜ピーマン・玉ねぎ＞が使われていました。 「エリンギ」は、ヒラタケ科ヒラタケ属の茸として、イタリアや南フランスなどの地中海性気候の地域をちゅうしんとして自生しています。「エリンギウム...
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投稿日 2016-03-17 18:07
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は新しいメニューとして、【鯖の酢味噌和え】があり、＜中川店長＞が小鉢に盛り付けていましたが、（３００円）としては量がありました。 「きずし（しめ鯖）」 が（３５０円）ですので、＜鯖＞が好きで酢味噌の味が嫌いでなけれは、お得な一品だと思います。 酢味噌の味付けが分からないだけに躊躇してしまいました...
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投稿日 2016-03-17 12:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久しぶりに 「出石そば」 を食べようと、（モザイク２階）にある＜【花水木】神戸店＞へ、足を向けました。 「出石そば」は、兵庫県豊岡市の名物料理ですが、その「皿そば」が３皿と「天丼」の組み合わせの「天丼定食」（１０８０円）です。 「そば」は暖かい「丼物」の蕎麦と、この「皿そば」のどちらかを選べます。 ...
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投稿日 2016-03-16 19:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン春から初夏にかけて、楽しみな味が「ホタルイカ」です。 茹でますと「ワタ」に旨みがあり、身は柔らかくほどよい甘みが「辛子酢味噌」とよく合う一品です。 一般に産地では寄生虫の関係で茹でたものを食べますが、これを生食用と表示していますので、紛らわしい表示になっています。 １９０５（明治３８）年に、生物学者...
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投稿日 2016-03-16 12:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン阪急神戸三宮駅の西改札口を出ますと、狭い通路の両側に飲食店が並んでいます。 この通りでは、＜桜や＞の 「黒毛和牛カルビ丼」 、＜ケーズ・キッチン＞の 「ホルモン鍋」 、＜元祖 野菜カレーの店＞の 「辛口チキンかつカレー」 、＜Ｒｅｄ Ｒｏｃｋ （本店） ＞の 「ローストビーフ定食」 を等を食べて...
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投稿日 2016-03-16 08:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン見た目どおり、名称通り＜とろけるチーズ＞と＜ベーコン＞を素材とした「パリパリチーズベーコン」（１２９円）です。 楕円形のパン生地に＜とろけるチーズ＞と＜ベーコン＞のせ、ひっくり返して焼かれ太形状で、冷めると＜チーズ＞がパリパリとなっています。 ＜チーズ＞の味がまさり、＜ベーコン＞の旨みがあまり感じら...
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投稿日 2016-03-16 00:57
カイの家
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hiro 姪っ子がオーストラリアへの半年の語学留学から先月帰ってきて、お土産で買ってきたカンガルーのジャーキーである。ずっと、棚にしまってあったものを昨晩見つけて、ビールの摘みとして食べてみた。まあ、ビーフジャーキーの方がいいかな..
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投稿日 2016-03-15 19:35
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵の最後の〆として、「イタリア風まぐろトマト煮」（バケット付き：３５０円）を注文しますと、一人前もないとのことで、「ファルコンさん、（１５０円）にしときます」との＜大将＞の言葉でしたが、わたしにはちょうどいい分量でした。 隣のお客さんが「ビーフカレー」（３５０円）を注文されていましたが、この器にこ...
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投稿日 2016-03-15 18:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン居酒屋さんでも嗜好の変化でしょうか、あまり「玉ひも煮」を見かけなくなりました。 今宵は【しゅう】さんで見つけ、おばあちゃん子として懐かしい「玉ひも煮」（２５０円）です。 先ほどは 「レバーペースト」 をいただいていますので、ホルモン系が重なってしまいましたが、おいしいだけに仕方ありません。 ＜玉ひも...
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投稿日 2016-03-15 17:35
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン先週は 「スンドィブチゲ（純豆腐鍋）」 が復活、最後の〆の一品として、当分の期間楽しめそうで喜んでいます。 今宵の肴は、これまた久しぶりの登場になります 「レバーペースト（クラッカー付き）」（３００円）を選びました。 今まで鶏の 「レバーペースト」 は、お皿に直接盛り付けられていましたが、「ポークペ...
