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投稿日 2015-10-09 12:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨日は＜炙り居酒屋「桔梗屋」＞さんで、「秋刀魚定食」 をいただきましたが、今日の【五郎】さんの「日替わり定食」（８００円）も、「秋刀魚の煮付け」がメイン料理でした。 青魚類は大好きですので、塩焼きや煮付け・刺身にと楽しめて、同じ素材が続いても苦になりません。 小鉢物は「かぼちゃのサラダ」と、これまた...
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オールドタウンに行き本格的なメキシコ料理を食べてきました。 外から見たら窓越しにトルティ―ヤを作っているおばちゃんがいたので、手作りしてるレストランならば美味しそうだと思い入ってみました。 店内は正にメキシコな感じで、席に着くと直ぐにナチョスが出てきました。パリパリでサルサソースとよく合い、食べだし...
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投稿日 2015-10-08 22:19
my favorite
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birdyフレンチに行ってフロマージュがあるときはフルーツに変えてもらってので…('◇')ゞ 今回もチーズは少しにしてもらいました。 これから頑張ります。＜m(__)m＞ 2015/10/5 Mon. フランスにお料理修行、留学していたマドモアゼル久美子が帰国して、レッスン再開です。 9月のレッスン、都合が悪...
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投稿日 2015-10-08 21:08
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝夕めっきりと涼しくなってきましたので、＜呑み処「えっちゃん」＞でも【おでん】が始まっていました。 今宵は 「太刀魚の塩焼き」 でキリンビールを呑んでおりましたが、食べ終わるのを見計らうように＜えっちゃん＞から、【おでん】の「たまご」と「昆布」のおすそ分けがきました。 「たまご」は煮込みすぎると色が...
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投稿日 2015-10-08 21:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今季初物です！ 旨い！絶品です！ 赤ダルマのマスターも今季初の捌きです！ ★大分ならでは！...
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投稿日 2015-10-08 19:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン早いもので明後日の１０月１０日（土）は、【えっちゃん】の開店２周年目に当たります。 今宵、何か周年記念をしていないかなと覗きましたが、＜えっちゃん＞から「次は３周年にしようかとおもてんねん」との言葉に、少しばかりがっかりしました。 がっかりしながら、選んだ肴は「太刀魚の塩焼き」です。 そして壁には、...
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投稿日 2015-10-08 19:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県が主生産地のひとつのツワブキ！ この時期に可憐な黄色い花を咲かせます♪ 灰汁取りして油揚やシイタケ等で煮込みます。 この画像はアオリイカのゲソと煮込んだ物です。 ★フキより数段美味しい！...
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投稿日 2015-10-08 16:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも佐伯市蒲江産の亀の手です！ 食べ出したら止まりません！ ★美味しい！酒にピッタリ！♪ ...
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投稿日 2015-10-08 15:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも佐伯市蒲江産の豊後鶴見アジです！ 関アジより美味しいと言われています♪ ブランド化される予定とか！ ★いままで食べた中では最後のアジでした♪...
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投稿日 2015-10-08 12:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分は佐伯市蒲江産のコチとカワハギです！ さすが！魚の宝庫！蒲江のさかな！ 旨い！最後の味です♪...
