◆毎日豆腐食べてます！◆☆福岡単身赴任から自宅に戻り毎日の食事の有難さを感じています(^_-)-☆

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◇毎朝青汁飲んでます◇☆福岡単身赴任から自宅に戻り毎日の食事の有難さを感じています(^_-)-☆

◆毎日豆腐食べてます！◆☆福岡単身赴任から自宅に戻り毎日の食事の有難さを感じています(^

◇毎朝青汁飲んでます◇☆福岡単身赴任から自宅に戻り毎日の食事の有難さを感じています(^_-)-☆

今日はインドネシアのマンデリン・ビック・アチェを焙煎してみました。 この豆は色も緑っぽくて潰れ豆が多いので、できあがりがいつも心配になる豆です。 飲んでみると若い感じの酸味があります。 お店のコメントは『マンデリンらしい力強さとコク、シティーローストでも酸味がしっかり感じられる味の濃さが特徴』 今日は黒砂糖と全粒粉を10%入れたパンも焼いたので、ランチで食べました。 全粒粉を混ぜると膨らみが悪くなりますが健康にはよさそうです。...

今日はニカラグアのSHBエルボスケを焙煎しました。 昨年収穫したニュークロップです。 焙煎時間は１ハゼ９分、２ハゼ１６分で、完成は長めの１８分です。 ニュークロップは水分が多いので、少し温度低めで眺めに焙煎して水分を飛ばしたほうがいいかな～と思ってやってみました。 通常なら１２分で終わります。さて、珈琲を飲んでみるとスッキリとして甘味もあり、とても美味しい珈琲です。 切れがあるので１杯をすぐに飲んでしまいました。 焙煎具合も綺麗なので、ニュークロップは長めの焙煎でやるといいようです。 お店のコメントは、『２００７年にはCOEでの入賞も果たした農園で、毎年安定した品質を生産しております。オレンジ...

明日が仕事始めという方も多いと思います。◆毎日豆腐食べてます！◆☆福岡単身赴任から自宅に戻り毎日の食事の有難さを感じています(^_-)-☆

お正月休みも今日までという方も多いと思います。

本家にてたくさんいただきました。ご馳走様でした！