北海道産の　「大羽鰯（おおばいわし）」　です。こんな大型はめったと入ってきません　脂がのって美味しいですよ。大羽いわしは、ブランド名とか産地名ではありません。大きさによって呼び名が違うんですよ！　　　　8～12センチ　 　「小羽鰯（こばいわし）」　　　　12～15センチ　　「小中羽鰯（こちゅうばいわし）　　　　15～18センチ　　「中羽鰯（ちゅうばいわし）」　　　　18～20センチ　　「にたり鰯（にたりいわし）」　　　※20センチ以上　　【大羽鰯（おおばいわし）】　　★要するに、２０ｃｍ以上のイワシを、大羽イワシと呼ぶのです。...

海水温が１８度以下になると粗脂肪が高くなるという鯖。八戸沖は９月に入ると海水温が急激に低下するといわれ、そのために、鯖に脂がのってきて美味しくなります。青森県八戸近海で漁獲される鯖は、流通量が少なく市場では高値で取引される。日本最北端の鯖の漁場である八戸は、地域ブランドのひとつにもなってます。　　★...

地ダコが出ていました。少人数で食べきるのにちょうどいい大きさ。都会に出すには小さいサイズなのでしょう。こちらで買えば安いです。1匹（タコは匹？）500円でした。（*^_^*）そのかわり、自分で処理しなくてはいけません。スミもとって、塩でもんでヌメリを取って…面倒だけど、とても美味しく出来ました。(^...

各地で　「新秋刀魚祭り」　が開催されていますが、今年は異変が！猛暑による不漁の影響が直撃している。８日にＪＲ目黒駅周辺である　「目黒のさんま祭り」　は恒例の岩手・宮古産の使用を断念し、北海道産に変更。１５日の　「目黒のさんま祭」　でも例年使う宮城・気仙沼産の水揚げの見通しが立たず、サンマの無料提供の...

この日、皆さんと別れる直前に三ノ宮駅で買いました。本当は、一貫楼JR三ノ宮駅前店（テイクアウト専門店）なのですが、22時で閉店、間に合いませんでした。仕方なく、551です。マドンナと2人で、2個入りを。　　★自宅に帰って、〆の〆で深夜の夜食でした。...

中島南店　⇒　スタンドGonta　⇒お昼の4時から吞み始めて、夜の11時前。みなさんでラーメンで〆ようと。（立ち喰いラーメン店です）ここのラーメンは、博多長浜と書いていますが、スープはあっさり豚骨です。飲んだ後にはいいですが、おいさんにはチョット物足りません。博多ラーメンらしく細麺で、「ばりかた」　「かた」　「普通」　「やわらか」　と選択できます。「かた」　を選択した方が賢明です。きざみ紅生姜、ゴマはトッピング自由です。　　★食べ終えて、みなさんとは阪急、JRとに別れてお開きです。 ...

何を血迷ったか、お造り用の冷凍海老解凍のアカエビを買ってしまいました。(^^ゞとにかく、安かったんです。家計のダイエットばかり気にしてたもんだから…でも、意外と美味しかったです。ニオイは独特でしたが…(；一_一)...

長年通い詰めている【鈴ぎん：福寿】ですので、定番のメニューは食べつくしてきています。今宵は、呑み仲間の＜ペコちゃん＞からおすそ分けとして　「窯出し卵たっぷりプリン」　をいただきましたので、軽めの肴として、久し振りに「チーズクラッカー」（２００円）を選びました。以前までは四角いプレーンなクッキーだった...

カウンター内のオープン厨房は、男性店長と男女スタッフが各1名の3名で回しています。客層は、相対的に若者が多く、女性客が目立ちます。お酒の中心が、生ビールとワイン、日本酒と焼酎麦・芋は各1種類しかありません。料理は各種お造りから焼き魚、ピザ、ステーキ、串揚げと豊富です。　　★料理、お酒の値段は申し分な...

前回には、　「肩ロースステーキ定食」　をいただきましたので、本日は「肩ロースビフカツ定食」（７５０円）を選びました。久し振りの訪問になりますが、客席も埋まり、人気の具合いがよくわかります。自家製のデミグラシースがたっぷりと掛けられた、肉厚で大きな＜ビフカツ＞です。普段ならたしか（９８０円）のセットだ...