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投稿日 2015-03-03 15:01
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
豪華で贅沢な一品です! 小振りですが高級魚の 「金目鯛の一匹焼き」 です。 とても脂が乗り美味しい!...
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投稿日 2015-03-03 13:29
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
この時期が美味しい鰆の漬け(醤油漬け)です。 脂が乗り鰆の旨味が凝縮してます。 サワラ(鰆) 字のごとくこの魚も春を告げる魚のひとつです。 味としては冬の時期が美味しいとされているサワラです。 産卵のために瀬戸内に入る 「春」 がもっともサワラがとれる時期でもある。 サワラは、和食の基本的な素材のひ...
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投稿日 2015-03-03 12:45
エンジェルライフ:高松
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天使
美味しいものを食べると寿命が延びた気がします。 (..)(^^)(^。^)(*^o^)(^O^)ウレシーーー!!...
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投稿日 2015-03-03 12:33
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
JR線を利用するためには、自宅から一番近い鷹取駅まで40分ほど歩きますが、その途中の【千石】で休憩を兼ねてお昼ご飯です。 本日は「チャンポン」(550円)を選びました。 「チャンポン(ちゃんぽん)」は、長崎県の名物料理として有名ですが、「長崎チャンポン」は長崎県内で製造され、炭酸ナトリウムの配合が約...
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投稿日 2015-03-03 12:18
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
これも今期の初物です! とても美味い! まだ出初めでイカナゴ(新子)が小さくて煮崩れしやすい。 素人では炊くのは難しいのだが、さすがです! さかなのマスタープロの技! 裏技はワインを使うとか!...
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投稿日 2015-03-03 10:53
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
今が旬の 「ほたるいか」 は兵庫は日本海産の物です。 今期の初物をいただきました! 【ホタルイカ漁解禁!】 富山湾に春の訪れを告げるホタルイカ漁が1日、解禁され、 富山県滑川市の漁港は平年を上回る400キロ以上の水揚げで活気づきました。 富山湾を代表する味覚、ホタルイカの漁は毎年3月1日に解禁されま...
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投稿日 2015-03-03 08:02
my favorite
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birdy
お友達に自家製のブロッコリーをたくさんもらいました。 先日はスープの彩りにしたり、この日はお酢の物に。 今朝はスムージーに。(^_-)-☆ Special thanksです。<m(__)m> ブロッコリーのグルタミン酸の含有量、多い!\(◎o◎)/! 茹で汁は塩味がするけど、いいお出汁になるそうです...
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Pacific Beachに数あるお寿司屋さんの中で、今回は誰もが知る(?)、PB Sushiに行ってきました。 TyphoonとTavernの向かいに位置するお寿司屋さんですので、皆さん一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。 PB Sushiはカジュアルなお寿司屋さん。寿司シェフの皆さんも...
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投稿日 2015-03-02 20:19
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
週明けの月曜日ということもあり、お客さんとお店のオネイサン達との「もう3月やねぇ~」という会話が、あちらこちらで飛び交っていました。 今宵の店長おすすめは「里芋と鶏肉と厚揚げの旨煮」(350円)という、長い名称ですが内容がすぐにわかる一品でした。 煮付けられた具材の一個一個の大きさが大きくて食べ応え...
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投稿日 2015-03-02 18:14
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
北九州には200軒を越す角打ち店があるという。 その中で特に歴史が有り、人気のある酒屋さんがこの3店舗です。 魚住酒店(門司) 高橋酒店(折尾) 田中酒店(戸畑・閉店) 一店舗は残念ながら昨年閉店しました。 角打ちサミットのあと、複数のグループに分かれての角打ち巡りです。 ★我々神戸角打...