新居浜市（別子山）森林公園ゆらぎの森「ゆらぎ館」　 　でランチでした。休日明けだからかわたし達だけ。爽やかな空気を独り占め。とても感じのいいご夫婦でした。顔を見てから作ったので、ゆっくりお喋りもできてのんびり素朴なランチでした。(^_-)-☆近くで採れた淡竹、ふき、はわさび…あまご、鱒　(^_-)-☆お蒟蒻も手作り！田舎なのに、上品なお味でした。1260円だったかな？量的には、ちょっと少ないかも。...

今日、偶然江南から来店された女性のお客様から“冷麺を食べにわざわざ来たのよ”と言われ今日から提供させていただいた冷麺にスタッフ一同　ふうーと肩をなでおろしました例年に遅れましてようやく始めさせていただきます！棒々鶏冷麺２００８’です。今年は鶏を美味しくさせていただきました。従来の蒸し鶏からローストチ...

今年も紫蘇ジュースを作りました。去年　 は紫蘇をもらったんですが、今年は買いました。鮮やかな色！早速、焼酎で割って…（●＾o＾●）

昨日、マドモアゼル久美子に習ったお料理のお披露目ランチ・パーティーでした。前日から3人で準備して、7品！頑張りました。心配したムースもかたまり、手前味噌ながらとても美味しかったです。(^_-)-☆10：00ごろから集まって作り、予定通りに開宴。お喋りが途絶えることなく、デザートも楽しんで。(*^^)...

明日、マドモアゼル久美子に習ったフランコ・ジャポネーズのお披露目ランチ会をします。今日は天使ちゃん、リッキーとで午後からその買出しや下準備でした。＊アミューズ：赤パプリカのムース ＊アボガドとマグロのタルタル ＊スペシャル冷製カッペリーニ＊魚料理：サーモンのミキュイ　ソース　ミモザ ＊肉料理：ビーフストロガノフ 　　　　　鶏肉のムースリーヌカツ ＊サラダ ＊パン ＊デセール 　cafe' ou the' ＊ドリンク　ビール、ワイン、ジュース、お茶 生クリームは↑多機能（10種類）野菜調理器でラクチンにできたんだけど…まだムース、固まってない。失敗かも。(-_-メ)先日の結婚式の引き出物のカタロ...

夢菓房たから　の季節限定の「すもも大福」です。薄い羽二重餅の皮に上品な白餡、そして甘酸っぱいすもも。ゴルフボールとテニスボールの中間くらいの大きさ！a daughter-in-lawのおすそわけ。(^_-)-☆甘酸っぱくてとても美味しかったです。ただ…ね、すももが丸々入ってるので、中に種が。食べにくい！家だから好きなように食べれるけど、よそで出されたら…後ろ髪をひかれるような、上品な食べ方しか出来ないかと思うと、残念です。(-_-メ)ラフランス大福　 もありますが…いちご大福　が一番美味しい！(^_-)-☆...

「父の日」の晩御飯はウルトラの大好物「鰻」　 でした。(^_-)-☆去年、メタボ柿原さんに教えてもらった「大川」のうなぎ　 を買いに行きました。養魚池の直ぐソバで、獲ったばかりの鰻をさばき、洗ってすぐに白焼きにします。それを蒲焼に！だからピチピチ新鮮！肝は、予約しておかないと茹でてしまうから朝から電話しておきました。(^_-)-☆割いて洗ってもまだ動いてる！とった骨だけでも、動いてる。とても美味しい鰻です。稚魚も坂出沖でとってくる"Made in Japan"...

VBというビールがあります。オーストラリアのビールで正式名称は Victoria Bitter です。Visual Basic ではありません（汗）。なぜか、このビールが大好きです。オーストラリアには2回しか行ったことがありませんが、1度目でVB（Victoria Bitter）にはまり、2回目はほとんどVBを飲みに行ったようなものなんです。もともとビールは大好きですが、ビールの味にはあまりこだわりがなく「黒ラベルが好きだ！」なんて言っていますが、実はよく分かっていないのです。従って、東京ドームに行けばみんなビールは800円、当然市場価格の高い、プレミアム系のビールを選んでしまう、というくらい...

どういうわけか？特定の商品をたくさんご注文いただくことがあります。で、今日はこれ！トンカツのきのこソース　です。キノコと野菜をテンメンジャンでソースに仕立ててあるんですが・・・テンメンジャンって味噌？だよね。だからこれは味噌カツなんじゃあ？！？と誰も突っ込んでくれません(笑)...

ため池の多い香川県ですが先日最も大きい満濃池の「ゆる抜き」が行われて讃岐平野も田植えのシーズンを迎えました。満濃池から車で10分の山間にあるそば屋さん「手打ち田舎そば川原」さんにやっと行くことができました。今まで数度訪れましたがいつも閉店していて、今回も期待せずに、うどん店めぐりの後午後4時頃立ち寄...