birdyのブログで見て　作りました。（●＾o＾●）　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩をものすごくふって　もちろんこしょうも　たっぷりと！！！！！＼(-o-)／　　　　　　　　　　　　　　　　　　適当に作った割には　美味しかったです！(^_-)-☆...

その名も、鬼山間！節分を前にして地獄から現れたような。　通称　　『ＯＮＩ−ＹＡＮＭＡ（鬼山間）』　正式名　『山間　特別本醸造　無濾過生原酒』　　　新潟第一酒造（株）　　新潟県上越市極々一部のマニアの間で、注目を浴びる。蔵元は、節分のときに呑んで下さいとのメッセージ。【地獄から噴出した様な、発砲系、鬼...

さくら餅　（道明寺）説明はWikipediaから二つの菓風 桜餅には代表的な二種類が伝わる。一つは江戸発祥の桜餅、もう一つは上方発祥の桜餅である。それぞれの分布地ではたんに桜餅と呼び、もう一方のものを指すときには「長命寺」「道明寺」と呼んで区別している。ただし山陰の一部では両方を桜餅と呼んで特に区別しないところがある。 道明寺（上方風桜餅）もち米の糒（ほしい）を粗めに挽いた道明寺粉を蒸して作った生地で、小豆餡を大福のように包む。桜の葉が生地と馴染むと剥がしづらい。分布 中部以西、また北前船で広まったとみられる北陸、東北北部、北海道へ分布している。 起源 平安時代の餅菓子である椿餅に似ているが詳...

ババショフの石川県のお友達から、能登かきをいただきました。毎年、送ってくださいます。四季折々、ババショフを気遣って、能登、金沢の名物を次々と贈ってくださるのです。感謝感謝！毎回、わたし達もお相伴にあずかっています。でも牡蠣は苦手！お友達も、わたしが苦手だから牡蠣をかわないのを御存じで、ババショフのた...

トンカ豆・・・ご存知ですか？見た目は細長くて、豆って感じでないのですが、ものすごい香りを放ちます。調べてみると、豆にクマリンという成分が含まれており、これは香水にも使われているそうです。一般には桜餅の香り成分として知られています。このトンカ豆の香りをチョコガナッシュに入れて、魅惑のケーキができました...

極寒のゴルフの帰りの車中に、姫から「晩御飯call」。「お土産を持っていくから、晩御飯をたべたいです」と。かわいい姫からとなれば断れない。豚ロースカツの予定はしていたけど、5枚しかない、人数分はない。急遽、お買い物に寄ってかえりました。BB賞、消えた！【コメント欄にも画像あります】...

　　　　　　　　　　　　　　　天使は　今まで　“　半生うどん ”　を　プレゼントに使ってたんですが　　　　　　　　　　　　　　　自分で食べてみて　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり“　純生うどん ”　の方が美味しいので　　　　　　　　　　　　　　　今度から　こちらにしようと思いました。　　　　　　　　　　　　　　　半生も純生もゆで時間に差はないのですが　　　　　　　　　　　　　　　純生は　粉がいっぱいついてるので　　　　　　　　　　　　　　　最初に　粉をのけてからゆでるのが　ポイントです！(^_-)-☆...

神戸地方裁判所に出向いた際、良く利用しておりました【日本海庄や】さんが、本日で閉店です。日替わり定食が（７５０円）、海鮮丼（５００円）、ローストビーフ丼と麺セット（８００円）と手頃な値段で食事ができました。定食は、ご飯もみそ汁もお代わり自由でしたので、ありがたいお店でした。夜の部は、「サラリーＭＡＮ...

　　　　　　　　　　　　ちょっと早いけど　　　　　　　　　　　　　　　　スーパーで見つけたので！（●＾o＾●）

暫くは和菓子を花びら餅　（菱葩餅）説明はWikipediaから菱葩餅（ひしはなびらもち）は、ごぼうと白味噌餡とピンク色の餅を、餅もしくは求肥で包んだ和菓子である。通称花びら餅。平安時代の新年行事「歯固めの儀式」を簡略化したもので、600年にわたり宮中のおせち料理の一つと考えられてきた。歯固めの儀式では長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて食べていたが、だんだん簡略化され、餅の中に食品を包んだもの（宮中雑煮とよばれた）を、公家に配るようになった。さらには鮎はごぼうに、雑煮は餅と味噌餡でかたどったものとなった。宮中に菓子を納めていた川端道喜が作っていた。...