トンカ豆・・・ ご存知ですか? 見た目は細長くて、 豆って感じでないの ですが、ものすごい 香りを放ちます。 調べてみると、豆に クマリンという成分 が含まれており、 これは香水にも 使われているそうで す。 一般には桜餅の 香り成分として 知られています。 このトンカ豆の香り をチョコガナッシュ に入れて、魅惑の ケーキができました♪
投稿日 2011-01-31 20:49
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投稿日 2011-02-01 07:55
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投稿日 2011-01-31 21:19
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投稿日 2011-02-01 08:04
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投稿日 2011-01-31 22:28
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投稿日 2011-02-03 03:22
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投稿日 2011-02-05 02:19
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