【鈴ぎん：福寿】さんの一押しのメニューではないかと思う、「ネギ入り出汁巻き」（３００円）です。　ネギの入らない　「出汁巻き」　は（２５０円）です。通い慣れた常連として、この「ネギ入り出汁巻き」の注文方法に、裏技があります。＜ネギ＞だけで５０円はないだろうということで、普通の「出汁巻き」を頼み、「大根...

酒蔵の街、西条の中心地に位置する蔵元が西條鶴（さいじょうつる）。向かいには白牡丹、お隣は綺麗、後ろには賀茂鶴と、西條の一等地に位置します。発祥は天保年間、創業1904年。当時の酒蔵が現在も残る。米は地元産、水は名水　「天保井水」　を使用、昔ながらの手造りにこだわった酒を醸している。その蔵が、生酛造り...

広島の酒は素晴らしい銘柄がたくさんありますあります。本洲一（安芸）、宝釼（呉）、賀茂鶴・白牡丹・亀齢（西条）、酔心（三原）・・・それとこの酒です。いま地酒の注目の銘柄　「天寶一」　醸造元の天寶一は創業1910年。年間の生産量が700石という小さな蔵です。酒銘　「天寶一」　には、「天地唯一の宝」　という意が込められています。 　　　　『 天寶一 純大吟 生せめ 』　　天寶一 　 広島県福山市神辺町　　　　　　　原材料：山田錦　　精米歩合：４０％　　日本酒度 +4.0　　酸度 ：2.1 　　 使用酵母：協会9号系 【せめとは？】　　日本酒を絞る工程の最後に搾り出される部分のことを指します。　　一般...

誰かさん、すいかが大好物！ですから、先週の土曜日にスーパーへ買い物に行ってこれが試食に出ていた時には、速攻ゲットに向かいました。試食した物が、甘くて美味しかったせいもありますが、さて売り物はどうかなあと半信半疑でした。誰かさんが真剣に選んだせいか、とっても甘くて美味しかったです～！お値段は、セールで...

この日の〆です。いつもの　「しんの介」赤ワインの炭酸割り、「赤スピリッア」マドンナは　「赤ワイン」常連さんがたくさんこられていました。酔っ払ったせいか、マドンナ踊りだしました。つられてみなさんも。　（時間は午前０時４０分）...

次のお酒は、新潟の酒です。　　『越の白鳥（こしのはくちょう）純米吟醸　生原酒』　新潟第一酒造　　新潟県上越市浦川原区横川吟醸酵母の９号酵母を使用し、新潟らしい端麗辛口、フレッシュな味わいです。このお酒に　「菜の花の辛し味噌和え」　でいただきました。辛し味噌が菜の花によく合います。...

この日はライオン堂には声を掛けただけで、寄りませんでした。御影から住吉に戻ります。いつもの　「かこも」　です。　　『裏鍋島　隠し酒』　　富久千代酒造　　佐賀県鹿島市浜町アテは、熊本名物の　「豆酪（とうぺい）」　です。木綿豆腐の水分を切り、「減塩もろみ」　に３ヶ月以上漬け込んで作ります。とてもまろやか...

お洒落な料理が大変に美味しいお店です。お酒も日本酒、焼酎と数多く取り揃えています。この日は３軒目、日本酒が続いたので焼酎です。　　「赤鹿毛（あかかげ）麦・宮崎」　　「やきいも　黒瀬　芋・鹿児島」料理もあっさりしたもので。　　「ホタルイカの沖漬け・４００円」　　「ホタルイカの酢みそ・４００円」沖永良部...

串カツを食べたくなったらここです。安くて旨い、手頃に楽しめます。【この日の串揚げは】　　　イワシ、名物肝の素揚げ、レンコン、長ネギ素揚げ、アジ、長いも。勿論、ソースは一度付けです。　キャベツは食べ放題です。お酒は、「道灌の燗酒」　串カツに合います。　　★お酒４本と串カツで、２人で〆て２千円ほどでした...

この日は御影で飲みました。スタートは　『下駄さん』　からです。まずは生ビールから、突き出しは　「とり皮・かぼすポン酢（サービス）」　鳥とかぼすはよく合います。お酒はいつもの、「仙介・純米吟醸（正１合５００円）」　アテは、珍しく　「牡蠣のバター焼き（４００円）」　牡蠣もぼちぼち終わりです。続いて、「豚...