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投稿日 2012-10-18 23:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分ならではの 『タカラ焼酎ハイボール カボス』 大分特産のカボスが入った焼酎ハイボール、神戸ではあまり見かけません。 御手洗酒店に置ています。 アルコール分は７％、３５０ｍｌ缶（１４１円税抜き）、５００ｍｌ缶（１９１円同） 爽快な辛口の味わいとキレのあるかぼすの酸味が楽しめるチューハイです。 平成...
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投稿日 2012-10-18 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン青魚を酢でしめたものを「きずし」と呼んでいますが、多くは「鯖」だと思います。 お店によって表示名が、「しめ鯖」「〆鯖」「きずし」「生ズシ」「生ずし」等があり、それぞれに大将のこだわりが伝わります。 おおむね西日本側では酢の浸かりが深く、そのままでも十分に味わえるしめ方ですが、最近は浅目の味が多くなっ...
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投稿日 2012-10-18 13:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『クロメ（くろめ）』 とは？ 関さば・関あじで有名な、佐賀関で採れる海草の昆布に似たものです。 冬に採れる物が苦味が無く美味しいとされる。 通常は巻いて販売されています。 冷凍して切ると細く切れる。 大分の人はこのクロメを味噌汁に入れたり、ご飯にまぶしたりして食す。 最近は 「秘密の県民ショー」 で...
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投稿日 2012-10-18 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん10月5日（金）～10月14日（日）で開催されました。 主催は大分市、大分商工会議所、大分合同新聞社 大分城址公園で開催されてる、植木造園展、防災展、工業展、等を見学。 緑の木々の中にあるガーデンレストランで昼食を取る。 屋外の木陰で爽やかな風を感じながら、食べる昼食は開放的でとても美味しい。 ...
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投稿日 2012-10-18 07:10
my favorite
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birdy綺麗なお茄子も炊くと色がでてしまいます。 煮汁が黒くなって･･･ あれはなぜでしょうか？ お茄子自体の天然の色素ですよね？ なんかいつも心配になります。...
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投稿日 2012-10-18 02:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんここ大分は長浜町の 「なすび」 寡黙で真面目な職人気質のマスターが創る料理は豪快で大胆です。 ７～８年、通っていますが挨拶だけで話した事はありません。 マドンナとはよく話すらしい。（どう言うこっちゃ！） 「昭和のナポリタン・８００円」 これでもかと言わんばかり、てんこ盛りでいつも出てきます。 「生あ...
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投稿日 2012-10-18 01:56
みどりの風
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エメラルドさんざんキノコを見て歩いた後にこちらのキノコ自家栽培キットコーナーへたどりつきました。 やっぱり食べられるキノコが欲しくなりますよね。そんな時はこちらの出番です。 しいたけ、まいたけ、ライオンズメイン（山伏茸）など自分で栽培するといつでも新鮮なキノコがたべられますね。 ちなみにこのキットは３か月ほど...
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投稿日 2012-10-18 01:55
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一PSPINC の朝食サービスというわけではないのですが、時々私は会社にベーグルやパンを朝に買ってきます。近くにある Safeway というスーパーで買っていたのですが、近くにパン工場のアウトレットを見つけたので今日はそこで大量に買ってきました。 アメリカは日本と比べてパンの繊維が荒いので美味しくない...
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投稿日 2012-10-18 01:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県は北から南まで入り組んだ海岸線に囲まれています。 北の中津・宇佐の周防灘、国東半島の伊予灘、別府湾、佐賀関の豊予海峡、 臼杵湾、津久見湾、佐伯湾、県南の豊後水道、宮崎県寄りの日向灘と太平洋・・・ 内湾、灘、瀬戸内、海峡、水道、外洋（太平洋）と変化に富んだ海域に囲まれ、 美味しい魚介類が獲れない...
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投稿日 2012-10-17 22:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん蔵見学が終わった後に社長室に通されました。 ここで、久家社長と社員でアイデアマンの足立理恵さんとのお酒談議です。 足立理恵さんは、先だって大阪のセンチュウパルで開催された大分フェアに2年連続参加。 経理が本業ですが営業も上手にこなす才女です。 現在、臼杵名産のカボスと常蔵・麦を使った新感覚飲料 「ウ...
