うっすらとオリを絡ませた　「かすみ酒」　この時期だけの限定酒です。 飛露喜には珍しい　“おりがらみ”　タイプです。 しぼりたてのフレッシュ感が残り、オリの円やかさが甘旨で、しぼりたての荒さを感じさせない素晴しい味わいです。 しかしながら、あくまで辛口の範疇に踏み止まって、ひと味違う個性を醸し出してい...

　こちらはパイナップルパンケーキです。

　プリゴパホテルの朝食で出されたバナナパンケーキです。なかなかいけます。

「完全発酵」や「手つけず原酒」など、様々なお酒にチャレンジを続ける玉川のフィリップ・ハーパー杜氏。 そのフッリップ氏が雄町を使用し、香りよりも味わいのトータルバランスを重視して仕込む純米吟醸です。 その蔵も持ち味に、酒米が溶けやすく味が出やすい雄町米を使用することによって、甘味や旨味がプラスされ、 ...

Vegemite is a kind of strong-flavoured, salty spread (paste). It tastes good with butter on toast. Yum! Well, I think it`s yummy because I`m Australian, but people from other countries often say it tastes terrible. Anyway, one of our staff recently went to Australia & she bought these new, vegemite-flavoured chips (`crisp...

昨日、産直へ行きました。 出来たてのお蒟蒻！ ほんとにまだ暖かでした。＼(◎o◎)／！ 今夜のおでん用に買いました。 下茹でしなくていいというから、ひと手間助かります。 息子が今ごろ、釣りにいってるんです。 真鯛を釣ってくる予定です。 「獲らぬ･･･」ないならないといいんですが･･･ 「4人にいるか...

久しぶりにお魚屋さんに行って鮮魚を。 大好きな瀬戸内海の小さな目板カレイ！ みると買いたくなるんですよねぇ。 量が多いなぁ~と思いながらも買いました。(^^ゞ 夕方、晩御飯の用意をしているとmy daughter-in-lawと息子がきました。 息子がカレイをみて「食べたい！」と。 この日は一緒に食...

能登文化発祥の地・中能登町から彗星の如く現れた至極の食中酒として人気を集める新世代の銘酒。 「ゆうほのしろ」　冬季限定醸造、おりを含んだ搾りたて新酒の無濾過生原酒です。 「純米おりがらみ」　にて雪が降り積もる石川能登の、白い冬のイメージしたこの時期だけの限定品です。 　『遊穂 純米無濾過生原酒 おり...

この酒も泉酒造のお酒です。 隠れた銘酒と言われています。 生産量が少ないのと、取扱店が少ないせいか。 味は泉酒造らしいバランスの良い洗練された味です。 琥泉　「こせん」　と読みます。　（阪神ファンにはちょっと嬉しいかも） さて今年の出来はいかに・・・ 　『琥泉　純米吟醸　生原酒』　　泉酒造 　　　...

「夜明け前」　の名は、文豪 島崎藤村の長男・島崎楠雄との約束のもと誕生しました。 「この名を使う以上は、命に代えても本物を追求する精神をお忘れなく・・・」　と。 なるほど！　確かに命懸けで造っていることが味にでています。 【先日亡くなられた名俳優、原田芳雄が愛飲した酒です、お葬儀の席にも出されたとか...