神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『長珍』　新聞紙シリーズ

4月

27日

珍しい新聞紙巻きの新聞紙シリーズの日本酒です。

いつもの、「かこも」　です。

　　
　　『長珍（ちょうちん）純米大吟醸４０　無濾過生酒』　　長珍酒造　　愛知県津島市本町

　　　　　　　原料米：麹米・掛米　兵庫県産山田錦100％　　　精米歩合：４０％　　
　　　　　　　酸度：1.8　　　醪日数：40日　　　粕歩合：44.2％

このお酒は搾ってからオリを沈殿させ、上澄みを一本ずつ丁寧に手詰した無濾過生酒です。

搾りあがったそのままの味を伝えるため濾過・割り水・火入などまったく手を加えないで蔵出しをしてます。

食事と共に楽しめる大吟醸としてあえて香りを控えめに抑え、
　　気品ある味わいと円やかな旨味を楽しめる、素晴らしい逸品です！

#グルメ #バー #レストラン