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投稿日 2013-05-02 08:06
my favorite
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birdy初物の蕗です。 今年は買うのが遅かった！もう終わりかけかな？ ババショフが炊いてくれました。 蕗はババショフの係りです。 蕗の香りを残して、とても美味しく炊いてくれます。 これはマネできないなぁ。 香りとシャキシャキ感が残って、とても美味しいです。 年の功やわ。(^_-)-☆...
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投稿日 2013-05-02 08:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん瓶詰めなどで売られている、すでに加工された物ではありません。 生のホタルイカを生醤油に漬け込んで作ったものです。 いわゆる、「ホタルイカの漬け」 です。 新鮮な生食用のホタルイカが手に入らなければ作れません。 ですから市販品とは違いホタルイカの風味が活きています。 さかなならではいただけない贅沢な酒...
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投稿日 2013-05-02 06:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんオープンと同時に流行っています。 住吉に串かつ屋が無いことと、暖簾や店構えが大阪らしいとこが新しい。 今回で2度目だが最初から行こうとは思わない。 呑み始めはやはり魚でスタートしたいから。 串カツの種類も多く値段も安く設定している。 一品料理や酒の種類も豊富だ。 ★やはり今は、立ち呑み屋の方が手...
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投稿日 2013-05-02 00:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん太平洋に浮かぶ漁船の漁火、ブルーに白い漁火がとても素敵です。 陸奥八仙のある八戸は、水揚げ高日本一のイカの町です。 そのイカ釣り船の漁火が幻想的にラベルに映えるこのISARIBIは、 「地元で獲れる魚介類に合うお酒」をコンセプトに、 料理と合う日本酒として造られました。 『陸奥 八仙 ISARI...
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投稿日 2013-05-02 00:10
みどりの風
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エメラルドお気に入りのスーパー、Ｔｒａｄｅｒ Ｊｏｅ’ｓで見つけた新製品、Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ Persimmonｓです。 柿以外に添加物はなく、自然の甘さのようですが、とっても甘くて美味しいのです。 これは、お正月のなますに使えそう。...
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投稿日 2013-05-01 22:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今年の3月から4月にかけて蔵から出荷した酒です。（蔵出しH25.3） 出荷本数はわずか180本です。 島根は出雲の名酒です。（最近、島根の酒が美味しくなりました） 『王禄 超辛純米 無濾過生原酒 春季限定出荷』 王禄酒造 島根県東出雲町 酒造年度H24BY 日本酒度：＋９．４ 酸...
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投稿日 2013-05-01 21:22
my favorite
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birdyまたまた家にあるもので。 満中陰志でもらった紅鮭です。 一塩くらいだから、塩焼きでは不味いと思って照り焼きにしました。 とても美味しかったです。 大正解！ 脂も乗っていてとても美味しかったです。(^_^)v...
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投稿日 2013-05-01 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県宇佐市に蔵がある久保酒造さんの麦焼酎の飲み比べです。 小さな麦焼酎専門蔵ですが、信念を持ってこだわりの焼酎造りをしています。 今回、飲み比べの焼酎はこの2種です。 『久保 手造り黒麹 三段仕込み』 原料麦はマンネンボシを使い、黒麹で常圧蒸留したものです。 常圧蒸留独特の...
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投稿日 2013-05-01 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン店舗改装段階から、この（新開地タウン）で 「ジャズ喫茶」 など絶対に営業は無理だと見ておりましたが、途中から「居酒屋」さんになり、お昼の定食も出すようになりました「響喜屋」さんが、３月２０日から＜味の里【新浪花】＞と店名を替え、ますます居酒屋さんらしくなりました。 いつもホームベースとしています立ち...
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投稿日 2013-05-01 16:02
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん日本酒で仕込んだ柚子のリキュールです。 灘の地酒蔵、浜福鶴銘醸が造っています。 柚子独特の柑橘系の香りと味が口の中に広がります。 日本酒がベースなので飲みやすいが、おいさんには物足りません。 焼酎を入れるとどうだろうかと想いましたが・・・ ★日本酒ベースの梅酒は多いですが、これからいろんなリキュ...
