-
投稿日 2013-10-21 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコン冷凍物もあるとおもいますが、あちらこちらのお店で「牡蠣」の文字が目につく時期になりました。 立ち呑み【鈴ぎん：福寿】でも「かきフライ」（３８０円）が登場、ほぼ一年ぶりの注文になります。 この時期から楽しみなのが、お食事処「はつ平」の牡蠣シリーズです。 「かき丼」（５５０円） ・ 「かきうどん」（４０...
-
投稿日 2013-10-21 17:44
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん日本酒度が＋２１と全国の日本酒の中でも特に高い酒です。 刈穂蔵伝承の山廃仕込みで、極限までの発酵に挑んだ超辛口純米生原酒です。 自家培養酵母（KSP）を使用し、辛さと旨みの両立という命題をさらに追求。 重厚な旨みとハードなキレを持った辛さの酒です。 『刈穂 山廃純米 生原酒 番外品』 刈穂酒造...
-
投稿日 2013-10-21 15:00
つれづれなるままに
by
高橋京太日系スーパーで、秋の味覚の代名詞、松茸を見つけました。 取り敢えず買ってきて、どうして料理してあげようと、しばらく思案。 先回はラーメンの具にして見た。 家族たちにはあの独特な芳香が理解できないらしい。 今回も一人で食べることになるだろう。 そこで松茸ご飯を思いつく。 レシピや作り方は、ネット検索で...
-
投稿日 2013-10-21 11:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさんこの日も公園前で日本酒５種を楽しみました。 料理も定番以外は毎日変わるのも楽しみの一つです。 いつものナポリタンはありましたが、２日前にいただいたのでパス。 ２日前に食べなかったアテを注文しました。 「おばいけ」 「にんにくの芽」 「茄子とエリンギのオイスターソース炒め」 そして珍しいところで ...
-
投稿日 2013-10-21 09:48
my favorite
by
birdy2013/10/20 Sun. 法事で義妹夫婦が我が家に泊り、福岡まで帰る前に讃岐うどんです。 息子が休日出勤なので、雨で退屈しているmy daughter-in-law、姫、Little 姫も誘って、食べに行きました。 初めてのお店、my daughter-in-lawのイチオシ店です。 とて...
-
投稿日 2013-10-21 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん九州の即席中華麺の種類は豊富です。 福岡の 「マルタイ」 をはじめ 熊本の 「五木」、鹿児島の 「ヒガシマル」、 更に、佐賀の 「サンポー」 と九州各県が自信の即席中華麺を販売しています。 その中でも、好みの即席中華麺を今回もたくさん買ってきました。 一袋2人前、2人で食べるのには便利です。 毎回ど...
-
投稿日 2013-10-21 04:44
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん「レッドアイ」 を、さかなでは 「トマッピー 」 と言います。 この日は公園前のあとに寄り、日本酒は充分に堪能しましたので。 トマッピー で一息入れる事に。 おいさんは、いつものハイボールで一息入れてまた飲み直します。 厚揚げのワンコインを注文したらレンコンの天ぷらがきました。 マスターのミステイク...
-
投稿日 2013-10-21 01:57
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん山口県の萩市、中国山地より流れ出る阿武川の河口、三角州の中ほどにある醸造元。 ここで銘酒 『長陽福娘』 は醸し出されています。 明治34年に始まった当蔵は、初代 岩崎小左衛門が萩市内の古萩町にて始めたのが蔵の初め。 8月までは冷蔵管理され、9月中に蔵内に戻してほどよく熟成を進ませています。 香りは控...
-
投稿日 2013-10-21 00:00
カイの家
by
hiro 蜜柑ついでに、蒲郡は蜜柑の産地だそうな。で、蒲郡みかんの雫。蜜柑ゼリーです。千葉の枇杷ゼリーと同じような食べ物でした。
-
投稿日 2013-10-20 22:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん２５年酒造年度（２５BY 7月1日～翌年6月30日）の酒、即ち今年の“新酒”です。 この蔵、新澤醸造店はあの東日本大震災で蔵が壊滅的な被害に合いました。 蔵の移転を余儀なくされ、それをプラスに捉えて頑張っています。 東京農大醸造学科を卒業した新澤巖夫氏をはじめ、若い蔵人達の力で頑張っている新星蔵元で...
