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投稿日 2014-09-16 09:29
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『莫久来（ばくらい）』 をご存知ですか！？ 食べ物の名前なのですよ！ 「海鞘（ほや）」 と海鼠（なまこ）の内臓から作る 「海鼠腸（このわた）」 を合わせた塩辛です。 ホヤは天然物のホヤを使うので身の色が黄金色で鮮やかです。 それを莫久来（ばくらい）といい、非常に美味で珍味です。 お酒の肴には持って来...
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投稿日 2014-09-16 08:45
エンジェルライフ：高松
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天使 昨日は 津田の峠を降りたところのファミリーマートから 海の方へ入って、つきあたりを左 へ。 海っぷちの山を上がる途中にある “ 地中海カフェプラヤ ” ...
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Chopstix Japanese Noodlesはラーメン、うどん、そばのメニューがとても豊富な日本食レストランです。 まずは麻婆、ちゃんぽん、親子、カレー、キムチ、山菜、ワンタン、月見、餃子等、33種類のトッピングの中から1つ選びます。 そして、醤油、和風、とんこつ、味噌からスープを選び、最後に...
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投稿日 2014-09-16 00:00
カイの家
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hiroという名の発泡酒である。説明に、 「本製品はベルギーの伝統的なビール製法でつくられていますが、原料にコリアンダーシードとオレンジビールを使用しているため、日本の酒税法上は発砲酒に区分されます。」 と書かれている。そう言われるとなんとなく昔飲んだベルギービールの味がする。ところで、なんで、「水曜日のネ...
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投稿日 2014-09-15 21:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「さかなでいっぱいプラス」 今季初入荷のトラフグです！ もうトラフグのシーズンに入ったのか・・・ 表メニューに無い手書き裏メニューです。 メニューは毎日ネットのFBで公開していますが、裏は店に行かなければ分かりません。 この日、来店したお客さんのほとんどが注文！ ★やはり美味しいですね...
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投稿日 2014-09-15 16:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんマグロはどの部位も美味しいのですが、この頬肉はまた特に美味しい。 身が締まり脂も乗り他の部位とは一味違います。 頬肉のステーキも美味しいが、あっさりと食べるにはタタキがお勧めです。 これをワサビではなく生姜醤油でいただくとさらにサッパリと食べれる。 ★スタートなので角ハイボールでいただきました。...
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投稿日 2014-09-15 12:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんサザエは造りが美味しいですが、つぼ焼きも捨てがたい。 この画像の料理は、造り用のサザエを軽くサッとお湯にくぐらせて霜降りに、 すぐに冷水で〆て酢味噌に付けて食べるものです。 ワサビではなく酢味噌も貝類にはよく合いとても美味しい。 ★夏向きの食べ方です。...
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ババア？ ネーミングに思わず笑ってしまいましたが、ここはシアトルダウンタウンにあるお洒落なベトナミーズ・レストラン。 お値段は少々高めですが、フォーを少しお上品に楽しめる話題のお店でした。 BA BAR 550 12th Ave Seattle, WA 98122 (206) 328-2030bab...
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投稿日 2014-09-15 09:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん三種類の魚の刺身を楽しみました。 ◎シマアジは愛媛産です。 ◎ひらめは長崎産。 ◎生いかゲソも長崎産です。 これらのアテですと、やはり日本酒のほうに触手が動きますね。 ★飲んだ日本酒はこのあとアップします。（毛蟹の画像はおまけです）...
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投稿日 2014-09-15 06:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今年のサンマは脂がよく乗り美味しいです。 本来は塩焼きが一番美味しく、蒲焼きやムニエルなどにも。 新鮮なサンマは造りも美味しいですね。 サンマ漁は北海道の根室沖がシーズン初めの主魚場です。 そして三陸沖に南下し、さらに銚子沖に南下していきます。 サンマ漁の漁期は9月から11月で、夏期にオホーツク海や...
