皮から餃子づくり

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皮から餃子づくり
By ジャグリング後藤 At 2012-02-26 15:29
By ジャグリング後藤 At 2012-02-27 00:30
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水野家もやりましたか... By ジャグリング後藤 At 2012-02-27 12:42

皮から餃子づくり

2月

26日

何年振りかで餃子の皮から作りました。
子ども達も楽しそうでした。

前回は何時だったか・・・。
今回で２回目か３回目か？
それも忘れてしまいました。

前回は家にあった薄力粉だけで作り、
皮の厚いのと薄いの作ったりして、結局厚いのはまずかった。
薄いのは買ってきた皮とやっと同程度。
残りの皮をスープにいれたら一番旨かった。
それからうどんやパスタ作りに発展したんだったっけ。あ〜っ、脱線。

そんな記憶から今回は全部薄く作ってみました。
最近はパンを作っているので強力粉もあるので、
薄力粉と半分づつ混ぜたそうです。
・・・そう言えばホームベーカリーで
　　こねるところまで出来るんだけどね。使わなかったみたい。

私と子ども達は伸ばしただけ。
丸く伸ばすのも難しい。

具をたっぷり包んで焼きました。
今回は大成功でしたね。
皮は大きいのから小さいのまでそのまま包んだので、
大小様々になりましたが、どれも旨かったです。
皮を薄くしたのは正解でした。

余った皮はスープに入れましたが、
これは薄力粉で作ったものの方が良かったです。

食べ過ぎました。

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ジャグリングGOTOさんからコメント
投稿日 2012-02-26 15:29

ジャグリングGOTOさんからコメント
投稿日 2012-02-27 00:30

doteさんからコメント
投稿日 2012-02-26 18:09

皮は自作した事有りません
旨く出来ていますね

ジャグリングGOTOさんからコメント
投稿日 2012-02-27 12:39

サイズはバラバラでしたけど、もちっとした触感で旨かったです。子ども達も楽しそうでした。

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-02-26 20:16

皮からですか…。
気が遠くなりそうです…。

味わいが違うって感じでしょうか…。

ジャグリングGOTOさんからコメント
投稿日 2012-02-27 12:40

子ども達は皮作りが楽しかったようです。楽しく美味しく良かったです。そんなに難しくないですよ。

量産型水野さんからコメント
投稿日 2012-02-26 21:56

皮は市販の皮を使っていましたが小さいころはよく作っていました、当時「どっちの料理ショー」って番組があって影響されて餃子やらいろいろと食ってましたね

テレビのマネしてシイタケの戻し汁を使うなどいろいろとやってたなぁ

ジャグリングGOTOさんからコメント
投稿日 2012-02-27 12:42

水野家もやりましたか。
シイタケの戻し汁まで使うとは本格的ですね。
一か月１万円生活だったかに影響されました。いろいろ作れて小麦粉スゲーって思いました。

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