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快気祝い

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食べる、食べる!飲むわ、飲むわ... 食べる、食べる!飲むわ、飲むわ!このレストランは、オーナシェフが南イタリアで修行、フロアーを取り仕切るシェフのお嬢様は、イタリア留学経験者。だから料理が美味しいのは当然で、給仕の仕方も気持ちがいい。給仕も料理を楽しむ事の重要な要因だ。残念ながら日本のレストランは、給仕は単なる注文取り&料理運び人でしかない。ここはそれが違う。だからこのレストラン、好き! ズッキーニの花びら料理。 ズッキーニの花びら料理。 花びらにナイフを入れると、チー... 花びらにナイフを入れると、チーズとベーコン。季節物のこれを外す訳には行かないのだ。 定番のカラス貝。粒が大きいゾ。... 定番のカラス貝。粒が大きいゾ。現地の下町レストランでは、大きな容器に山盛り入ってテーブルに運ばれる。身を食べた空の貝殻は各自の足元に置いたブリキバケツに落とす。バケツの縁に片足乗せて、行儀悪く。 右のピザはなんと!ふきのとうの... 右のピザはなんと!ふきのとうのピザ。初めて食べた・・行けるね!
2021年5月1日(土)夜。長野県上田市のお気に入りイタリアンで、僕の快気祝いの夕食会を開いて下さった。友は有り難いね。

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