山椒の葉っぱ

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山椒の葉っぱ

山椒の葉っぱ

5月

14日

ちょうど１か月前に山から鉢植えに移植した山椒が、ようやく根付いた様だ。アゲハ蝶の幼虫に葉っぱを喰われないように注意。山椒の葉っぱが無い時、代用に粉山椒（三島のうなぎ屋の）を使ってみたけど、尖がった味でいまいち。葉っぱの方がまろやか。

２本取って来た。小さい方も頑張っている。

１か月前山で採取して、１時間一緒に飛んで、３時間後鉢植えにした所。ぐったりしている山椒の木。

移植した当時の小さい方。がんばれ！

2020年5月13日（水）この時期、孟宗竹のタケノコが出る。それを醤油味で煮る。食べる。その際山椒の葉っぱを散すか、否かで意見が分かれた。僕にとって、タケノコ煮物の上に山椒の葉っぱを散すのは、当然です！珈琲とクリープみたいなもんよ・・このコマーシャル言葉、ちと古いか？で、SNSで知人に質問してみた。その結果は次のとおり。回答者数＝42名（関東在住者27名、関西在住者7名、東北信越在住者5名、中部在住者3名）
山椒必要派＝14名（関東8名、関西6名、東北信越0名、中部0名）　
山椒不要派＝28名（関東19名、関西1名、東北信越5名、中部3名）（※有っても無くても良いは、不要派とした）（※東北信越は、孟宗竹ではなく笹竹なんだって、笹竹は味噌味で煮る、焼く、味噌汁に入れる、だとさ）関東は鰹節を使う人が多いね。