数押しゃ撮れる

渋柿をドライアイスを使って渋抜きをできるんですね。

冷凍すると保たれるというのはトリビアですね…_φ(･_･メモメモ

一時冷凍バナナって流行りましたよね。
バナナも良い状態での保存期間は短いですからね。
冷凍しても家庭用冷凍庫では完全な氷にまではならないようです。
固いですが冷凍状態で包丁で切ることができます。
そういう状態ですから完全に解凍すると冷凍時より熟していますので柔らかくなりますが甘さは増しています。
夏場に弁当を作る時家内は保冷材の替りに詰めたりしてます。一石二鳥ですよね。
柿が好きならお試しあれ。

焼酎は良くやるけど、ドライアイスでも出来るんですか？！＜渋抜き
_〆(。。)メモメモ・・・

最初の頃は焼酎（アルコール）で渋抜きしたものでした。
最近はドライアイスです。ドライアイスの場合は入れて密閉しておけば渋抜きできるので楽だからじゃないでしょうか？