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おかげさまで50周年に向けてばく進中!

よーーくお問合せいただきます笹のみ本店営業時間のご案内

ランチタイム11:30~14:00
ディナータイム 5:30~8:00(7時半stop)
☆毎週水曜日定休、火曜日はランチのみ営業です
☆夜は不定休でお休みする場合もございます
 何分おしょうと女将の二人だけの日が多いので・・・ごめんなさいねえーー


おしょうが行く!Facebook https://www.facebook.com/mikiyasu.kouketsu
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も絶好調!
人気のおばあちゃんの手づくりこんにゃく
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お料理笹のみケータリングお弁当!


大好きなお客様に愛を届けますよ~!届いてますかあ~?(笑)


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物凄く好きな器(中華のスープ椀)

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これにね、なんでも盛るんです。... これにね、なんでも盛るんです。
おかずもご飯も時にはお刺身や揚げ物のソースまで
万能な洗練されたデザインと思います
左が古い形、右へ行くほど今風の... 左が古い形、右へ行くほど今風のフォルムでね
ほら、ホテルの中華なんか出てくるのは右の方です
新幹線と一緒ッス(笑)

稲垣 潤一 思い出のビーチクラブ 今年は海に行けそうかどうか?全く行けないような気がしてる(笑) 愛知県一宮市 ササノミ食堂のおしょうです
みなさんはどうですか?

壊れたエアコン・・よく考えたら18年?くらい経ってた(笑)
まだ最近買ったと思ったが。
壊れたなんて失礼だよね、全うされたと言うべきだわ(笑)
ほんとお世話になりました。ありがとう~


そう言えば
最近お店の器を見直そうとあれこれ考えています。
通常、飲食店の場合、業務用洗浄機で洗えることや、商品売価の何割とか
補充が効くか?とか欠けにくいか(これ大事ッス(笑))
そんな条件で決めようとすると、業務用のカタログで選ぶことに
たいていはなります。

よく出先の瀬戸や東農の食器屋さんで見つける器は個人的な趣向です
んじゃあ、店の器は何なんだ?店主の趣向じゃないのか?って話(笑)
たぶん、店主の趣向の満足度が
 20%から60%やないかなあ~(笑)
(こだわりの趣味のお店は除く(笑))
つまり、それほど店主の趣向は反映されてません(笑)
(あー言っちゃった(笑))
言い換えればお客様の使いやすい形で妥協してる(笑)

だから、
旅先で見つけた気に入った食器は個人的に使います。(笑)
当たり前だけど(笑)
そんなおしょうも凄く気になって使い続ける器があります

それは
中華スープの小椀です

ほら!よく昔さあ中華飯とかチャーハンに付いてきたスープの器
あれのフォルム、サーフェス、シルエットがめっちゃ好きです
だけどね、時代でドンドン現代的なフォルムになってきて
面白く無くなってきちゃうんだよね
簡単に言うと、新幹線のデザインのあの丸っこい形からのぞみ?への変化
あんな感じで変わってきてるでしょ?
でもあれも最初の原型のフォルムがあったから今のシェイプされた形なったはず(笑)(おおげさだよね(笑))
で中華スープ椀(笑)
同じく昔の原型のフォルムが好きです!
以上です(笑)
この話は長くなるからこの辺で・・・
#中華スープ小椀 #好きな器は自分で使う #お店の器は店主の趣向ってそれほどじゃない

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アメリカから嬉しいゲストが来てくれました

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しっかりどてカラ丼が写ってるし... しっかりどてカラ丼が写ってるし・・(笑)


J.J. Johnson Quintet - Autumn Leaves やっぱりトロンボーンはJJの音色かなあ~って思う、愛知県一宮市 Japan(笑)のササノミ食堂のおしょうです


エアコンが壊れた熱帯夜を生き抜いた(って我慢できなくて夜中に出勤して事務所で仕事してた(笑))???
もうねえ~日本て何時からエアコンが無くては夜が越せなくなったのか?(笑)
今日の工事が待ち遠しいわ(笑)


ところで、先日はとても嬉しいことが・・
blogを長くやってると全国、イヤ世界に(大げさ(笑))いろんな知り合いができるわね(笑)
今回もそんな素敵なゲストが来てくれました!
いつも応援してくださる若尾さんから
”今日佐野さん連れて行くわ~”って電話いただいて
佐野さん・・・・米国の人は漢字じゃわかんねえ~(笑)
そんなわけで
アメリカはワシントン州ベルビュー市(シアトルの隣)から
Tetsuya Sano さんがわざわざ寄ってくださいました~(笑)
実はお会いするの初めてでね(笑)
大きな方でとても素敵な印象、”初めまして~”ってご挨拶すると
立ち上がって大きな手で握手!
(やっぱアメリカ人だわ(笑)、久しぶりに外人と握手した感じ(笑))
なんかその空間だけ外国っぽいわ(笑)
blogでは時折やり取りやコメントがあってね
笹のみに寄ります!ってコメントあったような(笑)
でもまさか本当に寄ってくださるなんて思ってもみないから
とても衝撃的で嬉しかったです。

Facebookはまだ5・6年くらいなんですが
blogはまた違った意味で関係が深く感じますね

ササノミ食堂では あの!どてカラ丼を召し上がっていただきました。
内容はアメリカンだけど、味は名古屋ンだから(笑)どうなんだろう?(笑)
とにかくあっという間の滞在でしたが
Tetsuya Sanoさーーーん 非日常の空間をいただきありがとうございました。(笑)


#ワシントン州ベルビュー #ブログル #ササノミ食堂 #笹のみ

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とても素敵な会場でのケータリング

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出来た!おしょう間に合いました... 出来た!おしょう間に合いました!(笑)
後から若手が合流して仕上げてます
今回も設営や撤収を考慮したワン... 今回も設営や撤収を考慮したワンウェイのスタイルです
近年のケータリングはほとんどこういった形が
多いですね~
中年男性が多いので和風のお料理... 中年男性が多いので和風のお料理も添えて~ シックな素敵な会場でのレセプシ... シックな素敵な会場でのレセプションです
Sadao Watanabe - Morning Islands 南の島で目覚めたことないけど(笑)ってか行ったことも無いけど(笑)ナベサダさん聴いて浸るのは好きです(笑)
愛知県一宮市の『ササノミケータリングサービス』のおしょうです


もえりゃあ~暑っついなも、まあーいかんわ(笑)どもならんて・・
いよいよ盛夏って感じなんすかねえ~、エアコンのスイッチを何よりも先に入れてる自分がちょっと怖いし(笑)・・・・


さて、先日久しぶりにケータリングの現場におしょうが入りました。
いつも若手がしっかりやってくれるんですが、たまたまおしょう一人で
先入りです。なんどやっても粗相がないか心配だし、お客さまも
ドキドキしてみえるのが伝わってくるので余計にこちらも緊張します!(笑)
緊張って言うより心地よいテンション上げ上げ(笑)
やっぱり現場はいいなあ~(笑)
実は今回おしょうだけで準備はじめたのでお客さんが
”ひとりだけなの?”大丈夫?”ってご心配くださって・・
すみません(笑)
もうねえオッサンが一人だ不安に映るんだよなあ~きっと(笑)
おしょう自身がそう思うからお客様にも映るんだよなあ~
そう思います。

ケータリングという仕事は、きれいな料理や創造的な会場を
ご用意するのは当たり前ですが、こういった準備や撤収をいかに
短時間に段取り良く、システマティックにキビキビ行うか?がとても大事です。
全部施主様に伝わっちゃいますからね~
(催事やイベント業者さんも同じです)
だって時間に間に合うか?とか、会場の終了時間に間に合うか?って
施主様は常にドキドキされてますからね
当然です。
そんなわけでおしょう、まだまだ現場で少しは間に合うみたいです(笑)
いつもはね、若いスタッフさんたちに”動かなくていいっす”とか
”大丈夫ですから!”って言われちゃうことが多いんだよなあ(笑)

というわけで今回は市内の素敵な会場でのパーティーの施工をさせて
いただきました。


#SasanomiCateringManager #ササノミケータリング #出張パーティー #一宮市内の素敵なパーティー会場 #笹のみ #ケータリング業者選び

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朝カレー出来ゃぁたわ(笑)

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朝カレー出来ゃぁたわ(笑)
起きたぁ〜〜(笑)
どえりゃあ〜暑っついなも〜
まあいかんわ(笑)
ほんだで朝はスパイシーなカレーだわ(笑)
ほんなら今朝も〜〜
時之島は味噌汁屋の〜〜♬
Good朝カレーMorningだわ
#朝カレー #Good朝カレーMorning #一宮モーニング #ササノミ食堂 #笹のみ #日曜日朝限定 #日曜日朝8時から9時半

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今朝のGOOD和食morning

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今朝のGOOD和食mornin...
深緑がしっとりとして素敵な朝を迎えました。
そぼろのせのお寿司、鮭のもずくがけ…
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜〜♬
Good和食Morningです
#Good和食Morning #和食Morning #ササノミ食堂 #一宮モーニング #愛知県一宮市 #一宮市時之島 #笹のみ

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キタアーーーー!!どん二郎作ってみたわ!(笑)しっかし・・うんまい!

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出来た!まあまあいい感じじゃね... 出来た!まあまあいい感じじゃねえ~(笑)
ラーメン二郎行ったことないけど(笑)
香りもいいわ~(笑)
まずは普通のどん兵衛だわ(笑) まずは普通のどん兵衛だわ(笑) 揚げは出してね(笑) 後から入... 揚げは出してね(笑)
後から入れてもいいけどね
スープだけ投入
揚げだけ食べてみたけど、やっぱ... 揚げだけ食べてみたけど、やっぱりスープに入れたいよね(笑) キタアーーーー!麺が見えねえー... キタアーーーー!麺が見えねえーーーーーー!!(笑)
これこれ!(笑)マシマシとか言う感じ?かな?(笑)
うんまいよ!結構!
早見優 夏色のナンシー~♬(笑) これ聴いて電車でサーフィンに言ってた(笑)
愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです


やっと梅雨らしくなってきたよねえ~雨の日も結構好きです
新緑がしっとりした感じがとても好きです(笑)

実はね(笑)
おしょうはあんだけラーメン語ってるのにね
ラーメン二郎に行ったこと無いッス(笑)(ダメじゃん(笑))
そしたらね
YouTuberさんたちがなんと!
(なかでもあのSUSURU-TVのススルがやってて驚いた(笑))
どん兵衛使ってラーメン二郎の味が再現できるって
えーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!
やってみな!おしょう!二郎食べたことないで
メッチャ気になるやん!!(笑)
ってことで挑戦してみたわ(笑)
これはおしょうがラーメン二郎の味を疑似体験した物語である(笑)

まずねえ、どん兵衛の揚げを出してね
粉末スープだけ入れます
んでね、お湯沸かして、もやしを茹でます
茹でたもやしを箸で(ここ大事!(笑)お湯がもったいないで(笑))
どん兵衛の載せます。
でね、刻みニンニク2かけらくらいと牛脂を入れます。
そこへもやしを茹でたお湯を銭まで注ぐ
後はね焼き豚のせて、刻み葱があればトッピング
5分くらい待ったら出来上がりだわ(笑)
すげえーーーもやしすげえーーーこれ二郎っぽいよね(笑)
ニンニクとどん兵衛のスープが合うわ(笑)
ヤベエーーーーーー!!(笑)
豆板醬やニラ入れるとベトコンラーメンみたいな感じもあるけど
これはこれで違う風味だわ
いやあ~美味かったッス!(笑)
やっぱ二郎に行きたいなあ~東京行かな!おしょう(笑)

というわけで
深夜に挑戦した(笑)(若者か?っつうの(笑))
おしょうの
どん二郎初挑戦でした!(笑)

あ!ちなみに・・ひとりで食べたわけじゃないよ!(笑)
もうねえ無理ッス(笑)
二人以上で挑戦してね(笑)
#どん二郎 #おしょうのどん二郎挑戦物語

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地元の敬老会の会報が楽しみです(笑)

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地元の敬老会の会報が楽しみです...
Doris Day A Sentimental Journey ドリスデイってなんか艶っぽくて好きな
愛知県一宮市のササノミ食堂 おしょうです


昨日は配達中にちょっとしたトラブルに・・・車の運転は十分思いやりをもって
安全にと改めて反省してます。ルールもだけど思いやるって大事だよね~


ところで
最近ね、結構楽しみにしてることが・・
地元の敬老会さんの広報誌に掲載されてる
文芸部?だかの川柳、俳句?よくわからないけど
読んでると プッ!と笑ってしまいます(笑)
家庭の中やご夫婦の空気(笑)(これ面白い)、お孫さんとの
やりとり、世間の話題と自分みたいなこと、などなど
後期高齢?・・・のみなさんの
心の中が垣間見えて面白いです(笑)
ヘタな誰かのブログより(笑)面白いよねえ~
だから
ポストに入ってる広報誌見ると思わず笑顔で
時間のある時にニヤニヤしながら
幸せなひと時をいただいてます(笑)
ある意味高機密な個人情報をさらけ出し(笑)
世間を和ませようとされてる
大先輩方に感謝ッス(笑)
#時和会 #地元敬老会 #川柳俳句 #時之島

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尾張人の味噌カツ・・味噌とカツの関わり合いの考察(笑)

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この端っこに味噌がかかってるか... この端っこに味噌がかかってるかどうか?が争点です(笑)
でも真っ黒もどうか?って話じゃない?(笑)
ときどき、カツとカツの間に流し... ときどき、カツとカツの間に流し込むという戦法にでることも(笑)
わかんねえーーーーー(笑)アホだ(笑)
Dean Martin - Everybody Loves Somebody Sometimes誰かが愛してくてれば生きていけるよねえ~って素敵ですよね。年齢とともに歌の意味も変わってくるなあと思うようになった 愛知県一宮市 ササノミ食堂のおしょうです


やっと梅雨らしい日々となってきましたね
今年ももう7月ですよー半分おわた(笑)よねえ~早!
ムシムシして・・・まだまだ暑さに慣れてないけど。


ササノミ食堂の人気定番に味噌カツがあります
(お味噌以外は特にこだわってないけど普通に美味しくと思ってますが・・)
これねえ~言ってもいいのか?(笑)
まあいいよね(笑)
味噌カツを頼まれる方の中に

  ”味噌をちゃーんと隅っちょの切れ端までたっぷりかけてほしい!” って

ご注文があります(笑)
かけてるつもりだけど(笑)・・
だってさあ、ビジュアル的に全部にかけると真っ黒だもんねえ~(笑)
だからカツの表面も残さないとさあ・・(笑)って思うのは
作り手の考え方(笑)
だけど
食べる側は一切れずつ取って行ってまんべんなく味噌がかかってないと
ご飯と味噌とカツのバランス?マリアージュがいかんわけだ!(笑)
かける量は変わんないからちょっと横の味噌をチョイチョイとつければ
いいんではないかい?(笑)

こんなことを思いながら最近は隅っちょの切れ端まで味噌が
ちょこっとかかるようにしてますが・・・(笑)
こういう物凄い細かいことだけど(笑)
食べる方と調理するものとの

 会話・・・だよね(笑)

そんなある日の味噌カツな話でした
名古屋人ってほんと!どんだけ味噌好きなんやろう!(笑)
味噌カツブラッボーーー!!(笑)
#味噌カツ #味噌カツの味噌とカツのかけ方の考察 #ササノミ食堂 #笹のみ #尾張人の味噌カツ

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西ウレ峠

スレッド
何が嬉しいのか毎回撮ります(笑... 何が嬉しいのか毎回撮ります(笑)
反対側からも撮るけどね(笑)
この構図で行きか帰りかバレるけど・・どうでもいいよね(笑)

Ella and Louis Can't we be Friends? (1956)  60年前のペットなのにメチャメチャ生き生きしてるサッチモ・・・凄いなあ~ 愛知県一宮市 美味い昼ごはんのササノミ食堂のおしょうです


blogに書きたいことが溜まってしまう時があります(笑)
たいてい写真を撮ったときにいろんな思いがあって
写真を見ながらブログを書く内容を決めてる・・・そんな最近のおしょうの
blogです(笑)どうでもいいよね~(笑)


さて、先日、打ち合わせで高山に。
実はおしょう、高山フリークです(笑)
それも・・・観光地には行かない、地元の普通が好きなfreak
三之町にはほとんど行きません(笑)
じゃあどこに行くのか?地元の人が普通に出かけるスーパーや
うどん屋さん、焼きそば屋さん?(笑)そんな普段着の高山周辺が好きです
でね、
高山市内はもちろん好きなんですが
高速道路から入る高山じゃなくて
せせらぎ街道から入る高山がメッチャ好きです
せせらぎ街道を下ると清見あたりから高山の街が広がる景観、
新宮あたりの独特な入口感(街に入った感(笑))がまた好きです(笑)
そんなせせらぎ街道に
 西ウレ峠(標高1113m) 
があります。
何かわからないけれど物凄く惹かれるところ
せせらぎ街道には意味不明なカタカナの名称がいくつかあり
またそれがそそるんですが(笑)
この西ウレ峠、なんでこんな名前か気になりますよね?
斐太後風土記によれば
峠あたりが西水源山(ニシ ウレ ヤマ)って分水嶺になる山があって
飛騨の方言で水源をウレと呼ぶところから来てるみたいってことを発見!!
です
なんかもっとドラマティックな展開を期待したよね(笑)
あるかもしれないけど(笑)
(高山出身の人に聞いてもみな知らない・・って言うんだよね(笑))
何度もワクワクして通った西ウレ峠
やっぱり好きです(笑)
先日も雨だったのですが・・・
雨の中、セルフィー撮りたくて。。アホだなあ(笑)
とうわけで意味もなく毎回
西ウレ峠で写真を撮るおしょうです
この紹介要るかなあ~要らないよね(笑)


#西ウレ峠 #高山フリーク #せせらぎ街道 #せせらぎ街道の住人

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地元小学校の同窓会のみなさん

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退職される先生をクラッカーでお... 退職される先生をクラッカーでお出迎え(笑)
久々にクラッカー音を聴いたわ(笑)
夜のササノミがパーティー会場になってるーーー(笑)
Только бамбук столовой.(ササノミ食堂って読むらしい(笑))
Bill Evans Trio I will Say Good Bye やっぱりビルエヴァンスだわ(笑)仕事BGMでもOKって思う、愛知県一宮市のササノミ食堂 おしょうです


なんだか地震が気になるなあ~ミサイルの次は地震って・・・
何位かしら話題を求めてるような気もするが、おかげさまで尾張平野は
平和で感謝です。

ところで
先日ササノミ食堂で開かれた同窓会。
30代の皆さんの小学校時代の先生の退職祝いって同窓会でした。
何かまだまだ若いこれからってみなさんで、とても元気で
でももう社会では中堅どころ?になって自信みなぎる(笑)
素敵な方たちばかり(笑)。
何か御一緒させていただくだけで元気がいただけそうです(笑)。
ですが、
実は告知はしたんだけどね、当日満席のため、お馴染みさんをたくさんお断り
することになってしまって・・・正直残念な思いもあってね・・・
って思ってたら、
”私~の娘です”とか ”ぼく笹のみでバイトしてた~の弟です”とか
先生まで・・・とか(笑)
そうかあ~地元の小学校だもんね(笑)
あ~ってことはあの小さい時からご両親とみえてたあの子か?(笑)
なーーんてね(笑)
思いっきり地元お馴染みさんのご子息がたくさん見えてて
これも全部お馴染みさんなんだなあ~って改めて思いました。

同窓会に向いたお店なんてほかにもあるだろうに、わざわざ選んでくれて
それもかなりの出席率で驚いたわ(笑)

何か地元の大きな愛と喜びをいただいた
地元小学校の同窓会でした。

お断りしたお馴染みさん
ごめんねえーーーーーー!!(笑)
Hさん Hさん Oさんご家族ほかたくさん(笑)
(わかるようなあ(笑))


#同窓会 #お馴染みさんのお子さんたちの同窓会 #瀬部小学校の同窓会 #西成中学校の同窓会

ワオ!と言っているユーザー

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