神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

これも珍しい！櫻マス！

5月

14日

これも北海道知床ウトロからの届いた珍しい魚です。

　　『サクラマス』　　です！　刺身が美味しいとのこと！

これもどんな味か興味があります！

#グルメ #バー #レストラン

珍しい！サメカレイ！

5月

14日

５枚に捌いたものです。

きれいな白身です！　美味しそう！

北海道知床ウトロから届いた　『サメカレイ』　です！

初めて聞く名前です！

さかなのマスターも　「サメカレイは４０年包丁握ってるけど初めて捌いた！」　と！

「メチャクチャええな～♪　どちらも刺身で１皿３８０円で！」　という事で、

　　　　　★今から食べに行きま～す！

#グルメ #バー #レストラン

県人会のイベント！

5月

14日

今回の　「兵庫神戸大分県人会・家族の集い」　のイベント・ゲストとして、

おいさんの友人である、ギター漫談と音楽の　木村ライダーさん！

シンガーソングライターで大阪のノリで語り歌ってもらいます。

さらに、歌唱力抜群の大分県は由布市の出身、美人歌手の　大沢明日香さん。

　　　★楽しいステージを魅せてくれるでしょう。

#お知らせ

大分若手蔵元6人衆！

5月

14日

左から、八鹿の麻生さん、豊潤の小松さん、龍梅の藤居さん、薫長の冨安さん、ちえびじん中野さん、千羽鶴の佐藤さん

★これから大分の酒造りを担う若手の面々です。

#ビジネス #マーケティング #営業

佐賀関産ニーナ貝！

5月

14日

最後まできれいに取るのは難しいです。

大分県の海岸部ではこの　「ニーナ貝」　がよく獲れます。

大分では　「ニーナ」　と呼びます。

地方により　「ニナ貝」　「ミナ貝」　「しったか（尻高）」　「バテイラ」　などと呼ばれています。

巻貝でとても美味しい貝です。　塩茹でが一般的な食べ方です。

#グルメ #バー #レストラン

52-19　東北泉！

5月

14日

東北泉は日本海の港町、山形県酒田市の北、遊佐町吹浦に位置します。
　　
　　『東北泉　雄町純米　辛口』　　　高橋酒造　　山形県飽海郡遊佐町

鳥海山の湧き水でじっくり醸された銘酒です。

#グルメ #バー #レストラン

「三方良し」　とは近江商人の商売の極意で　「買い手良し、売り手よし、世間良し」　という意味です。

このお酒の三方良しは　「香り良し」　「旨み良し」　「喉越し良し」　をテーマに酒門の会のメンバーが
蔵元へ出向きスペシャルブレンドしています！

　　『喜楽長酒門三方良し DNA-１純米吟醸生』　喜多酒造　　滋賀県東近江市池田町

酒門の　「喜楽長」　の純米吟醸酒　「三方良し」　の特別企画　「DNA-１」
瓶は濃紺マグナムボトル（1500ｍｌ）の特別仕様。

　　　　　★酒米は、山田錦　吟吹雪　滋賀渡船 50%-60%

　

#グルメ #バー #レストラン

鰆の産卵時期！今が旬です！

5月

14日

この時期のサワラは産卵期、卵を持っています。

大阪、神戸の中央魚市場でサワラが毎日大量に水揚げされてると言う情報が！

春からこの時期はサワラの産卵期！　多くのサワラが大阪湾や瀬戸内に入ってきます。

新鮮なサワラは刺身や炙りが美味しい！　塩焼きや照り焼き、天ぷらも美味しい！

　　★また産卵期には卵巣が売られていることがあるが、これも美味です。

#グルメ #バー #レストラン

知床産！時知らず鮭

5月

13日

知床・羅臼産の最高級　「時不知（ときしらず）鮭」　の活〆です。

活〆（締め）とは、水揚げ直後に船上で活きたまま締めたものです。

「トキ」　「時鮭」　などとも呼ばれる、秋以外に獲れる鮭のこと。

その名のとおり　「季節はずれ」　の鮭の総称。

しかし、ここ知床羅臼の時鮭（トキシラズ）はまさに　「ベツモノ」　なのです。

#グルメ #バー #レストラン