トラフグの身と皮、そして最も美味しいと言われる三河が入った肝合えです!
肝はもちろんトラフグの肝ですが? 現在は条例で肝の提供が禁止されています!
代用品としてカワハギやアンコウの肝が使用されますが、
大分では嫌がられて、本物が使われているとか?
★酒のアテには最高です!♪
トラフグ料理の中では人気なのは白子の塩焼きですね!
肝ポン酢を掛けて食べます!
クリーミーで美味しいですね♪
★もう最後です!特別に料理長が提供してくれました♪
大分ではこの時期でもまだトラフグを食べることができます♪
唐揚げや肝合え、フグコースも普通にあります!
ただ地元大分のひとはあまり食べません!
理由はいつでも食べれるから! 贅沢な話です!
かみ風船のお刺身料理です!
鯛、中トロ、サーモン、ブリ、タコ、キビナゴ、ヒラメ
これで一人前です! 三人で食べても余りました!
上手に煮てます♪ 豆腐が付いてます!
★大分市中央町 かみ風船
御手洗酒店の角打ちの日本酒です!
大分の地酒、「知恵美人」と「角の井」
杵築と日田の古い蔵の地酒です♪
★1杯が150円! 角打ち価格です♪
大分市城崎町にある城崎屋台街の平和です!
誰かいるだろうと行ってみると、何と!知り合いが3名で飲んでました!
では一緒に歓杯を!まさに、バッタリでバッタリ酒でした♪
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