こちらの農場では、馬も飼っていて、現在４頭いるようです。
私達が見学に行ったら、興味津々という面持ちで近づいて来てくれました。
そして、向かいの農場のお馬さんが散歩中なのを発見して、「ヒヒ～ン！」
お嬢さんが３歳から乗馬をしているそうで、さっそうと自馬に跨り、ラッフルチケットを販売していたのも馬好きな私達にはたまらない楽しい企画でした。(＾▽＾)
＊コメント欄に他の映像あります。
この農場の雰囲気にぴったりのカントリーミュージックで雰囲気を盛り上げてくれた「The Haggis Brathers」です。
私達は、カントリーもケルティックも大好きなので、とても楽しめました。(＾▽＾)
お腹もほどほどになってきた所で、この日のメインイベント、私のお気に入りのレストラン「Tilth 」＆「Golden Beetle Restaurant 」のオーナーシェフMaria Hinesさんとシアトル美術館のレストラン「Taste」のシェフCraig Hetheringtonさんの自慢の牛とポークのリブＢＢＱ実演の始まりです。
Maria Hinesさんは、昨年の「Iron Chef」で勝利を収めている凄腕の人です。
食材に拘り、とても美味しいお料理を提供してくれています。
さて、肝心のＢＢＱの方ですが、Mariaさんの３時間も蒸して下ごしらえし柔らかくした牛のリブ、絶品でした。ピリ辛のソースも程よい辛さでした。
また、Craigさんのポークリブも、後付けのＢＢＱソースがなかなかのお味で甲乙つけがたいお味でした。
お気に入りのレストランのシェフをこんなに間近で見られ、しかも実演をしてもらったお料理を試食できるなんて本当に幸せ～！
ひとしきり遊んだ後は、ちょうどお昼！
こちらの売店でチーズハンバーガーとポーリッシュソーセージをオーダーしていただきました。
Skagit River Ranchのパテはとっても美味しいんです。ＢＢＱの上手なジョージさんが家のは、中が赤いくらいが美味しいんだって言ってましたが、本当にそうでした。
ミディアムのパテがジューシーでとっても美味しかったです。
農場見学が終了した後は、お楽しみのイベント、「Chicken Poop Bingo」が始まりました。
鶏のヒナちゃんがPooをした所が当たりとなり、ソーセージ１パックが商品となります。
ヒナちゃんは一匹ではびっくりしてなかなかPooが出ないので、どんどんヒナちゃんが増えて行きます。
何時どこにするか誰も予想ができないので、大人も子供も大騒ぎ～！
面白かったです。
毎週土曜日に通っているUniversity Districtのファーマーズマーケットで卵を購入しているSkagit River Ranchで、１７日の土曜日に「Farm Day」という農場見学の集いがあるということで、行ってきました。
朝９時からの催しということだったので、朝８時ごろ家を出、９時２０分くらいに到着。
臨時駐車場は、七面鳥の放し飼いされている農場の前にあり、そこの奥には、さらに黒い牛の姿が見えました。周囲には、数種の鶏がやはりひろびろとした囲いの中を自由に歩き回っていました。
１０時３０分には、農場ツアーがあり、ご主人のジョージさんが農場を案内してくださいました。
到着時に見かけた黒牛や鶏や七面鳥、他には豚、鶏のヒナ、家庭菜園等を見せていただきました。
土の成分から拘り、牧草も一種類に偏らないように植え、牧草地もローテーションしているとのことでした。
また牛の種類も種類によっては、穀物しか消化しないということで、牧草だけでも消化できる健康な牛を選んで育てているとの事でした。
将来的には、和牛も育ててみたいとの事でした。
奥様の英子さんは、日本人です。詳しくはこちらを。
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