タイドプール

12月

12日,

2018年

小松弥助

乾杯から　香箱蟹

蒸しアワビ　白子の擂り流し

お造り盛り合わせ　鮪づけの海鼠腸和え

アカイカ、鮪、甘海老、平目、煮ハマグリ　　鮪雲丹の山掛け

鮪きゅうり巻　鯛すまし

コハダ　　ネギトロ

今回金沢の旅の一番の目的
小松弥助を訪問すること
この日最終の予約14：30から
生憎87歳になる大将は疲労の為途中退場で不在
他の職人が握ってくれたものの、大将の絶妙な握り
口の中でばらける寿司を知っているだけにとても残念だった