12月
12日,
2020年
１２日 営業しています
エルトベアガルディナル
ベラベッカ津市の美味しいドライフルーツを混ぜ込んで焼き上げています
ファーブルトンやわらかい卵とミルクの香りの生地にしっかり味と食感があるドライプラムの組み合わせ
クッキーフロレンティーナシュニッテン
冬の空色の下、お菓子を作成しております。
＊エルトベアガルディナル
＊ファーブルトン
＊ザルツブルクトルテ
＊ベラベッカ
＊クッキー、フロレンティーナシュニッテン
エルトベアガルディナルはバニラクリームといちごをサンドした軽めケーキです。
ガルディナルの生地は卵白と卵黄を分けてそれぞれで生地を作ってストライプ模様に焼き上げて作ります。卵白のねっちりと卵黄のさくっとした別の味わいがユニークです。
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お菓子教室シュクレ ホームページ
http://www.sucre3.net
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
11日,
2020年
１１日 営業しています。
好きなお菓子のひとつファーブルトンはとても家庭的なお菓子です。
一度は召し上がってほしいですのでしばらく焼き続けております。
本日のお菓子は
＊ファーブルトン
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊クッキー、フロレンティーナシュニッテン、ココボール、スノーボール
お待ちしています。
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12月
10日,
2020年
10日、営業しています。
朝方はかなり寒かったですが、気温上がって秋のようです。
室内はツリーやクリスマスの飾りで温かい雰囲気を楽しんでいます。
昨年からシュクレにやってきた「緑のもこもこコートを着たトナカイ」が皆様にカワイイって声かけられてうれしそうです。
本日のお菓子は
＊ファーブルトン
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊クッキー、フロレンティーナシュニッテン、ココボール、スノーボール
ファーブルトンはプラム入りのフニャフニャとした食感です。
プラムはお気に入りの味のしっかり、食感もしっかりしたものを選んでいます。
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12月
9日,
2020年
9日、営業しています
写真左が〈ベラベッカ〉ぎっしりとドライフルーツを焼き込んだお菓子です
今年はシュトーレンの代わりに如何ですか？
葉っぱが1枚も残っていないのですが、春になればまた青々と茂るのでしょうね。
植物は本当に不思議です。
さて、本日はお菓子製作段取り等のため店頭販売のみの対応とさせて頂いています。
宜しくお願い申し上げます。
サロン利用ご希望の際は、お声掛け頂ければ対応可能ですのでお声掛け下さい。
☆本日のお菓子☆
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊ベラベッカ
＊クグロフ
＊各種焼菓子
〈ベラベッカ〉は、ドライフルーツがぎっしりの焼菓子です。
この〈ベラベッカ〉と当店の紅茶〈アールグレイ〉は大変相性が良く、お互いの良さを限りなく引き出してくれます。
こういった相性を発見できる喜びは、本当に楽しいものです。
（kuro）
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12月
8日,
2020年
火曜は定休日です
スペシャルオーダーで楽しく飾った「いちごのデコレーションケーキ」
レッスンのご予約や、お菓子の製作ご注文などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください。
⇒ http://www.sucre3.net/page/acc
☆★☆ シュクレのクリスマスケーキ受付中です ☆★☆
温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
⇒詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/362626/2020
宜しくお願い致します
お菓子教室 シュクレ / Salon de Thé Sucre
See You Cakeholick...
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12月
7日,
2020年
7日、営業しています
シュクレの庭木も植木鉢は特に、土がすぐに乾燥してしまいます。
さて、今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節に相応しいお菓子や心温まるようなお菓子をお届けします。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊クグロフ
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊各種焼菓子
ここ最近〈ベラベッカ〉〈ファーブルトン〉〈プラムケーキ〉〈クグロフ〉など、木の実やドライフルーツを一緒に焼き込んだお菓子がやたらとラインナップされていますが、これは単純にシュクレ先生がこの時期に「自分が食べたいもの」を作った結果なんです・・・
ところで、かつてマリー・アントワネットが言い放った、とされる
「パンが無ければ、お菓子を食べれば良い・・・」
という有名なフレーズがありますが、そのお菓子が〈クグロフ〉の事であったと言われています。
お菓子と言えば、生菓子等の甘いケーキやなんかを連想してしまいがちですが〈クグロフ〉はブリオッシュ生地の、どちらかと言えばパンに近い立ち位置です。
このブリオッシュ生地は温かく頂くと大変美味しく（理想は焼き立てですが）、ご家庭なら電子レンジででも温め直される事を強くお勧めします。冷えているとパサパサした食感で日本人好みではありません。
現在シュクレで販売中の〈クグロフ〉は、どちらかと言えばほんのり甘めなのですが、例えばプレーンなブリオッシュをパン屋さんで見かける事が有れば、焦げ目が付くほどトースターで焼き、フォアグラなどの濃厚なパテと合わせて食べると大変美味です！
※実は、この食べ方はロンドンのハロッズの食料品売り場で教えて貰いました・・・
（kuro）
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12月
6日,
2020年
6日、営業しています
奥に聳え立つのが、ホーエンザルツブルク城中世の佇まいに迷い込みます
ザルツブルク空港に私設格納庫として一般にも開放されている「ハンガー７」
収蔵物は全て、レッドブル社長の私物です
山の稜線もはっきり見えるほどの美しい快晴のなか、少し幻想的ですね。
☆本日のお菓子達☆
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊ベラベッカ
＊プラムケーキ
＊クグロフ
＊ファーブルトン
＊各種焼菓子
昔、kuroがザルツブルクを訪ねたのは4月から5月にかけてでしたが、春の美しい緑と日差しに包まれながらも、山脈には雪を頂き、とても美しい景色だった事を覚えています。
途中、リンツに立ち寄り「リンツァートルテ」を食べたことも良い思い出です。
（kuro）
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12月
5日,
2020年
5日、営業しています
こんな日は一日、バイクや車や自転車をバラしてみたり、組んでみたりしたくなります。
夕刻あたりに冷えてくると、温かい中国茶を飲みたくもなります・・・。
さて、今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節にぴったりなお菓子を中心に、地方菓子などもお届けしています。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊ファーブルトン
＊プラムケーキ
＊各種焼き菓子
ザルツブルクはオーストリアの都市ですが、ウィーンからアウトバーンで3時間ほど。
列車で行っても3時間ほど掛かります。
モーターレーシング好きには、ザルツブルク空港の一角にレッドブルの社長が所有するハンガー7があったり、ザルツブルクリンクというサーキットがありますが・・
一般的には、ホーエンザルツブルク城やモーツアルトの家、映画「サウンド・オブ・ミュージック」のロケ地として有名です。
岩塩で栄えた都市なので、ザルツ（塩）ブルク（城塞）。
ザルツブルクトルテを食べながら、そんな景色にも想いを馳せてしまいます。
（kuro）
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12月
4日,
2020年
4日の営業時間について
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願い致します。
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節を彩りながらも、心も温まるようなお菓子達を中心にお届けします。
タルトタタンは、リンゴの旬が続く1月頃までご提供を予定しています。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊各種焼菓子
※お菓子各種の在庫は僅数のご用意です
※お取り置きやご予約など、お気軽にご相談下さい
※今月のテーマ以外のお菓子の予約注文も承っています
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12月
3日,
2020年
3日、営業しています
こんな日はハイキングやサイクリングへ出掛けたくなりますね。
12月のシュクレ店頭テーマは「Brilliant」
キラキラとした季節に相応しいお菓子達をお届けします。
タルトタタンは、リンゴの旬が続く1月辺りまでご提供して参ります。
●本日のお菓子
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊各種焼菓子
コーヒーやお茶でひと息、ぜひゆっくりしにいらして下さい。
（kuro）
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