9月
16日,
2008年
玄米菜食
ナチュラルフードの勉強をしました
で、食べたのがこれ。
各務原の きんのすず さんの玄米ご飯と
かさね煮の出汁を使ったお味噌汁、それに
自然食ばかりの食材のお弁当でした。
このかさね煮というのは簡単に言うと無水調理
なのですが、野菜がオーガニックでないと
ここまで出ない!(名古屋の名料亭の板前さんの話)
舌に刺さるような味覚、例えば塩分だったり、
醤油だったり、化学調味料だったり・・。が
まったく無い、とても不思議な感覚で説明のできない美味しさでした。でも満足感はたっぷり。
ご馳走様でした。
ワオ!と言っているユーザー
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