若鶏の首の肉 名古屋では セセリ とも言いますが 私どもでは くにく (首の肉という精鶏業界用語?) という商品名でお出ししています 串に指した焼き鳥もいいですが、美味しいところ(肉汁など)が落ちてしまいますので ソテー(笑)しています 自家製煮きりでソテーした くにくの焼き鳥 です 売れてます!(笑) 鶏肉は創業90年 名古屋コーチン とり滝商店 さんに お世話になっています
ワオ!と言っているユーザー
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