毎朝のルーティーンの豆蒸す

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慌てて写真を撮ったのでちょっと... 慌てて写真を撮ったのでちょっと萎んだんだけどね(笑)
フィルターから溢れるくらい膨らんでました。
この瞬間がコーヒーのいのち(笑)
何度か書いてますが…
毎朝のコーヒー。

お値打ちな豆のコーヒーを購入し
毎日必要な分だけ挽いていれてます。
うちは基本的にあの
『松屋…ドリップ』
なのでね(笑)
最初に高いところから細く落として
豆がぷーっと膨らませてから
蒸らします。
この最初の膨らみが全てを決めるってくらい
大事な工程ですが(笑)
なかなか思う通りになりませんね
先日、嫁さんが適当に?(笑)
鍋から落としただろう(笑)
落としたところ凄く美味しそうに
膨らみました…なんで?(笑)
ほんとどうでもいい事だけどね
今更ですがまた新たなコーヒーを
まさに

   『淹れる』

を探究始めました。
いやあ〜毎朝の寝ぼけ眼だけどさ
眼をガッと見開いて(笑)
精進したいと思います。

#コーヒ豆の蒸らし #昔はコーヒー屋の坊と呼ばれてました #朝のコーヒー #松屋ドリップ

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