2月
3日,
2017年
ケータリングの作戦会議(笑)しました。って大げさだけど(笑)
朝から難しい話してるところです(笑)
Amadeus Electric Quartet - Hijo de la luna (instrumental version)凄いお姉さんたちが出てキタア～(笑)ね 愛知県一宮市のササノミケータリング おしょうです
最近ホットカーペットミニってのをゲットしてデスクワークが嬉しいっす(笑)
やっぱり足熱・・・足を温めるっていいねえ～(笑)
先日、名古屋のケータリングのプロフェッショナルと作戦会議！(笑)しました。
ケータリングってジャンルは物凄い多種多様でして、決まったメニューから選ぶということではお客様の満足は得られません。
だから
毎回ご意向や要望をよーーくお聞きして提案や対応をさせていただいてます。
それには、一社では出来ないことも多いのです。
そこで
関係性のある信頼できる人たちと一緒に対応します。
誰がまとめるか・・・信頼できるディレクターの仕事です。
その下に一緒になって協力して動いてくれるプロが
お客様の要望やシュツエーションに、どの人が必要で
どんな仕事をしたらいいのか？
それを考えます。
例えば、
お寿司一つとってもいろんなお寿司があります
予算や内容、また屋台の形式ならお客様がどんな雰囲気を
求めてらっしゃるか？立ち回れるか？など
業者側ではこのような一見面倒な複雑なことしてるようですが、
それらのことはすべてお客様の楽しさ、喜び、あー頼んで良かった～
と思っていただきたいからです。
だから
こういった打ち合わせはとても重要で
ひとりの経験値ではなく、いろんなプロの知識や仕事の幅で
あらゆるニーズに対応しています。
そんなちょっと難しい(笑)話ですが
おしょうが関わってるケータリングの内輪の話でした(笑)
これって必要かあーーーー？？？？(笑)
誰も知らなくていいんじゃねえーーー(笑)
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