春のジャガイモ君たち・・・

灯油を買い足そうか迷ってる(笑)　　～尾張の国、一宮は時之島村の　お弁当　企業向けケータリング　ご飯屋の笹のみのおしょう　です　～

今年はねえ

なんだか春先からじゃがいも君たちをよく調理します

始めはメークインから始まってね、

メークインはポテトサラダやミンチと煮込んだり（肉じゃがみたいな）

次に小じゃが・・っていう種類は無いけどね(笑)

小さいサイズのじゃがいも。これはね

炒めて、あるいは揚げてから酢味噌なんかで炒め和えると

酒の肴にバッチシ！！(笑)

んで男爵

これはもうなんでもokですけど

じゃがいもは基本的に煮崩れます！

だから

それをうまく使ったのは肉じゃがやポテサラなんだけどね

形を残したいときは、炒めるか揚げてから煮込んでね

煮汁は煮込んでからじゃがいも入れると良いです

春のジャガイモ・・・いかがでしょうか？