この時期の風物詩かあ?(笑)

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なんででしょうかねえ
最近、ホタルイカの掃除(目を取る)をした写真をSNSで上げる
料理屋さんや板前さんはやけに目につきます(笑)
それが何さあ?と聞きたいけど
私もやってみようーーっと!(笑)

ホタルイカって湾内?とかいうんですが、
ぷくっと丸々したしたのが太ったやつ
ほっそりした湾外(この言い方は市場の仲買さんで大きく違いますが)
とあり、それぞれ料理屋さんで用途で使い分けしています

掃除してて不揃いなやつとか味見しちゃうと
うまあーーー!!って思わず笑顔に。
そんなどうでもいいことでした
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ワオ!と言っているユーザー

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湾内、湾外で体型が違うんですか
味も違うんですか
食べるものの違いなのかな
投稿日 2015-03-10 20:23

ワオ!と言っているユーザー


湾内はぷっくりしてますよ
太ってる?っていうか・・
投稿日 2015-03-12 15:57

ワオ!と言っているユーザー