有り難や

有り難や
あっしの中国茶好きが、どこをどうやってか、とにかく。

今日来てくれたお客さんに、茶葉を頂いたっすよ。



「現地のお土産で貰ったけど、もて余して」



うん、このパターンが多いっすな(笑)

実際、とりわけ中国茶は嗜好品なだけに、貰ったものの・・・・・

っていう日本人がほとんどで。

分かりやすい茶葉ならいいけど、そもそも良し悪しの判断すらつかなくて困るようっすな。



いやいや、有り難く譲り受けるっすよ、あっしが!
#お茶

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おみや

おみや
先週のレースウィークで、色々と気を使って下さる皆さんからお土産を頂戴したっすよ。ほんと、有り難いなぁ。

中国茶か趣味なことが広く浸透しているようで、中国からのゲストが茶葉を買って来てくれたっすよ。

そして、別のゲストからは山査餅。これ、中国では定番のお菓子で、お茶請けにも最適なんすよ。

因みに、食品添加材なんかも必要無いほどに単純な菓子なので、よほど日本の添加材まみれの菓子よりも善良なんすよ。



いやぁ、有り難いなぁ。

謝謝!
#お茶

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あれ?

そういえば、最近ゆったりと茶を淹れる時間作ってないな・・・・・

こりゃあいかん。

先月のお茶会出て以来、ちゃんとお茶飲んで無いや。こりゃいかん。

雨降る夜は、さて・・・・・

やっぱり岩茶か?
#お茶

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喫茶

茶葉の主役は、肉桂。... 茶葉の主役は、肉桂。


余興の菊花茶が意外に大きなヒッ... 余興の菊花茶が意外に大きなヒット。

確かに、この茶葉は上質でウマイからな。




ホント、久々に中国茶会。

ゆっくりと茶を愉しむ予定だったんだけど、参加者の話が膨らんで膨らんで、三時間喋りっ放し・・・・(笑)

よくもまぁ、こんだけ喋るネタが尽きないなぁ、、っって位に皆楽しそうに笑って、お茶飲んで。

中国でお茶飲んでるみたいだ(笑)
#お茶

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喫茶

喫茶
喫茶
余多の青茶(烏龍茶)の中でも、... 余多の青茶(烏龍茶)の中でも、餅茶に加工されているのは、この「漳平水仙」だけ、、だという。

こんな貴重な茶葉、お師匠生きていたら、一緒に試せたんだがなぁ。






曇り空の1日、こんな日はシットリお茶を愉しむのが一番すな。



本日の茶葉は、戴いたものの試す機会がなくて未開封のモノ。

福建省「漳平水仙」

ナゼ試さなかったかと言うと、実は「水仙」にあるっすよ。



青茶(烏龍茶)の最高峰、岩茶の品種のひとつに「水仙」があるっすよ。

岩茶飲みのあっしとしては、自分の好みが既にハッキリしているから、「大紅袍」「肉桂」を飲みたい(良いやつを)ワケっすよ。

「水仙」は、まぁ、美味しいんだけど・・・・なんか、せっかく愉しむのには地味というか、イマイチぴんと来ないんすよね。同じ岩茶でも。



なワケで、なかなか開封しようと思わなくて・・・・

今日は何となく呼ばれた気がしたから、躊躇なくイザ開封!

そしたら、茶葉が岩茶じゃない!!



「餅茶(ブロック状の形態)になってるぞ? 焙煎も入ってないし?」



とりあえず淹れてみて、抽出待つあいだにGoogle師範に聞いてみた。

すると、中国本土でも極めて珍しい茶葉である事が判明!

しかも、かの乾龍帝に端を発するストーリーが。そして「水仙」の由来は岩茶の水仙じゃなくて、人名!

・・・・そうなんだ。スマン、知人よ!浅はかだった。

貴重な茶葉をくれたのだな・・・・(苦笑)



味わいは、花(金木犀)系の香りがたち、渋味は皆無。スッキリとした喉越し。

台湾烏龍茶に近いかな。でも高山烏龍のようなサッパリでもなく。何となく舌に絡むコクがある。



たまにはこういうのも美味しいすな。
#お茶

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NEW デバイス

NEW デバイス
あっしとしては珍しく、台湾烏龍... あっしとしては珍しく、台湾烏龍

しかも、鉄観音。
NEW デバイス
前から欲しかったんすよ。

1℃単位で沸かせるステンレスポット。

中国では中国茶用の温度設定出来るポットが売っていて、それを輸入してネットとかでも販売していたんだけど、何とかいう法律に引っ掛かるから、日本じゃ売れなくなってたんすよね。



それが、昨今のコーヒーブーム(ホントか?)で、抽出用のポットが日本でも商品化されてきていて、最近はバリエーションも増えて来たっすよ。



で、機が熟した!!

で、買った。



いやぁ、温度設定カッケーよ!

嬉しいあまり、久々に中国茶淹れてみたっすよ。

封が開いていた台湾青茶「雀尖鉄観音」

ほどよい焙煎と、発酵のバランス。

茶葉は悪くなってないみたいだ。ラッキー!
#お茶

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茶を飲む

茶を飲む
茶を飲む
最近、ゆっくりと茶を愉しむ余裕が無くて、すごく久しぶりに喫茶したすよ。

まぁ暑すぎて、茶を飲むよりビールがすすんでいたのは事実・・・・



本日の茶葉は、やっぱり武夷岩茶「大紅袍」

いつもとは違う入手先の茶葉で、淹れるのは今回初めてすょ。

茶葉が小柄で、色が濃い目な気もしたけど、生産者によって焙煎具合も違うだろうから、先ずは飲んでみないと始まらないっすなぁ。



・・・・と、淹れた湯色が、、ほぼ黒!!

マジか!?

こんなにも濃い湯色は初めてだぜ。

岩茶としての香りは良い。



ひとくち飲んだら、やっぱり濃いかった・・・・

ちょいと緩めて頂きます。

(・´д`・)ふぅ~、、茶はえぃなぁ~。
#お茶

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