有り難や

あっしの中国茶好きが、どこをどうやってか、とにかく。
今日来てくれたお客さんに、茶葉を頂いたっすよ。

「現地のお土産で貰ったけど、もて余して」

うん、このパターンが多いっすな(笑)
実際、とりわけ中国茶は嗜好品なだけに、貰ったものの・・・・・
っていう日本人がほとんどで。
分かりやすい茶葉ならいいけど、そもそも良し悪しの判断すらつかなくて困るようっすな。

いやいや、有り難く譲り受けるっすよ、あっしが!
#お茶

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おみや

先週のレースウィークで、色々と気を使って下さる皆さんからお土産を頂戴したっすよ。ほんと、有り難いなぁ。
中国茶か趣味なことが広く浸透しているようで、中国からのゲストが茶葉を買って来てくれたっすよ。
そして、別のゲストからは山査餅。これ、中国では定番のお菓子で、お茶請けにも最適なんすよ。
因みに、食品添加材なんかも必要無いほどに単純な菓子なので、よほど日本の添加材まみれの菓子よりも善良なんすよ。

いやぁ、有り難いなぁ。
謝謝!
#お茶

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あれ?

そういえば、最近ゆったりと茶を淹れる時間作ってないな・・・・・
こりゃあいかん。
先月のお茶会出て以来、ちゃんとお茶飲んで無いや。こりゃいかん。
雨降る夜は、さて・・・・・
やっぱり岩茶か?
#お茶

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喫茶

茶葉の主役は、肉桂。
余興の菊花茶が意外に大きなヒット。
確かに、この茶葉は上質でウマイからな。

ホント、久々に中国茶会。
ゆっくりと茶を愉しむ予定だったんだけど、参加者の話が膨らんで膨らんで、三時間喋りっ放し・・・・(笑)
よくもまぁ、こんだけ喋るネタが尽きないなぁ、、っって位に皆楽しそうに笑って、お茶飲んで。
中国でお茶飲んでるみたいだ(笑)
#お茶

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喫茶

余多の青茶(烏龍茶)の中でも、餅茶に加工されているのは、この「漳平水仙」だけ、、だという。
こんな貴重な茶葉、お師匠生きていたら、一緒に試せたんだがなぁ。


曇り空の1日、こんな日はシットリお茶を愉しむのが一番すな。

本日の茶葉は、戴いたものの試す機会がなくて未開封のモノ。
福建省「漳平水仙」
ナゼ試さなかったかと言うと、実は「水仙」にあるっすよ。

青茶(烏龍茶)の最高峰、岩茶の品種のひとつに「水仙」があるっすよ。
岩茶飲みのあっしとしては、自分の好みが既にハッキリしているから、「大紅袍」「肉桂」を飲みたい(良いやつを)ワケっすよ。
「水仙」は、まぁ、美味しいんだけど・・・・なんか、せっかく愉しむのには地味というか、イマイチぴんと来ないんすよね。同じ岩茶でも。

なワケで、なかなか開封しようと思わなくて・・・・
今日は何となく呼ばれた気がしたから、躊躇なくイザ開封!
そしたら、茶葉が岩茶じゃない!!

「餅茶(ブロック状の形態)になってるぞ? 焙煎も入ってないし?」

とりあえず淹れてみて、抽出待つあいだにGoogle師範に聞いてみた。
すると、中国本土でも極めて珍しい茶葉である事が判明!
しかも、かの乾龍帝に端を発するストーリーが。そして「水仙」の由来は岩茶の水仙じゃなくて、人名!
・・・・そうなんだ。スマン、知人よ!浅はかだった。
貴重な茶葉をくれたのだな・・・・(苦笑)

味わいは、花(金木犀)系の香りがたち、渋味は皆無。スッキリとした喉越し。
台湾烏龍茶に近いかな。でも高山烏龍のようなサッパリでもなく。何となく舌に絡むコクがある。

たまにはこういうのも美味しいすな。
#お茶

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NEW デバイス

あっしとしては珍しく、台湾烏龍
しかも、鉄観音。
前から欲しかったんすよ。
1℃単位で沸かせるステンレスポット。
中国では中国茶用の温度設定出来るポットが売っていて、それを輸入してネットとかでも販売していたんだけど、何とかいう法律に引っ掛かるから、日本じゃ売れなくなってたんすよね。

それが、昨今のコーヒーブーム(ホントか?)で、抽出用のポットが日本でも商品化されてきていて、最近はバリエーションも増えて来たっすよ。

で、機が熟した!!
で、買った。

いやぁ、温度設定カッケーよ!
嬉しいあまり、久々に中国茶淹れてみたっすよ。
封が開いていた台湾青茶「雀尖鉄観音」
ほどよい焙煎と、発酵のバランス。
茶葉は悪くなってないみたいだ。ラッキー!
#お茶

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茶を飲む

最近、ゆっくりと茶を愉しむ余裕が無くて、すごく久しぶりに喫茶したすよ。
まぁ暑すぎて、茶を飲むよりビールがすすんでいたのは事実・・・・

本日の茶葉は、やっぱり武夷岩茶「大紅袍」
いつもとは違う入手先の茶葉で、淹れるのは今回初めてすょ。
茶葉が小柄で、色が濃い目な気もしたけど、生産者によって焙煎具合も違うだろうから、先ずは飲んでみないと始まらないっすなぁ。

・・・・と、淹れた湯色が、、ほぼ黒!!
マジか!?
こんなにも濃い湯色は初めてだぜ。
岩茶としての香りは良い。

ひとくち飲んだら、やっぱり濃いかった・・・・
ちょいと緩めて頂きます。
(・´д`・)ふぅ~、、茶はえぃなぁ~。
#お茶

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