2019/01/25 そば食べ歩き
メトロ早稲田駅 - 立喰 はせ川 - しゅん菊天そば 390円
浅草橋駅 - 左衛門橋立ち食いそば - ソーセージそば 360円
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はせ川
丸山製麺さんの茹で麺は少し黒目のタイプ。
天ぷらは揚げ置きでつゆをかけて温めます。苦味は少なめ。
甘めのつゆは天ぷらからの脂で美味さが際立つ感じ。
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左衛門橋立ち食いそば
雑味の少ないシンプルなつゆと少し太めの茹で麺。
ソーセージ天はつゆで温まり美味。
はせ川
丸山製麺さんの茹で麺は少し黒目のタイプ。
天ぷらは揚げ置きでつゆをかけて温めます。苦味は少なめ。
甘めのつゆは天ぷらからの脂で美味さが際立つ感じ。
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左衛門橋立ち食いそば
雑味の少ないシンプルなつゆと少し太めの茹で麺。
ソーセージ天はつゆで温まり美味。
