こんにちは。紫のバラの人です。

■材料(2人分)

さば水煮缶…1缶

トマト･･･1コ
たまねぎ…1/2コ
ズッキーニ…1/2本
パプリカ（赤）…1/2コ
にんにく…1かけ分
ご飯…2杯分

a.みそ…大さじ1（ちょい少なめがいいかも）
a.酒…大さじ1
a.砂糖…小さじ1

サラダ油…大さじ1
塩…少々
黒こしょう…少々

ケチャップをほんの少し入れた方がいいかも。

■作り方

１／下ごしらえ

・玉ねぎは薄切り。水に浸さない。

・その他野菜は正方形、同じぐらいのサイズにカットしていく。普通のひと口大より小さめ。
・にんにくは薄切り

２／フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカを加え、塩をふり、「じっくり」と炒め合わせる。ここで早すぎると具材が硬いままになる、しんなりするぐらいしっかりと。

３／トマト、さば水煮を缶汁ごと加え、ざっと混ぜて5分間ほど煮る。混ぜすぎるとさばが崩れるので注意。さばのにおいが強い気がするが、ふたをしなければ消えるので処置不要。

４／aを加え、さらに5分間ほど煮る。味噌が多すぎると辛いので、少し少なめにして、あとで味見しながら足りなければ足していく。水分が多ければ長めに。

５／丼にご飯をよそう。ここでご飯を少し冷ました方が良い（具材が熱々なので、ごはんが熱いと全体が熱々になってしまう）。3をかける。

６／好みで黒こしょう（たっぷり目が良い）をふる。

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳さばトマト丼