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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『第1回 灘を知る会』 1部講演会

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参加者みなさん熱心にお酒造りの... 参加者みなさん熱心にお酒造りの話しを聞いています。 神戸市立摩耶地域福祉センター 神戸市立摩耶地域福祉センター 吉田酒店の店主、吉田さんです。 吉田酒店の店主、吉田さんです。 大黒正宗の安福又四郎商店の営業... 大黒正宗の安福又四郎商店の営業部長 池田光雄氏
お笑い芸人の 「宮川大輔」 に似ていませんか?
お酒造りのビデオを観ながらのお... お酒造りのビデオを観ながらのお話しです。 お酒造りの大変さが伝わってきま... お酒造りの大変さが伝わってきます。 多くの質問も飛んでいました。 多くの質問も飛んでいました。 講演会が終われば、お楽しみの試... 講演会が終われば、お楽しみの試飲会です。

学会メンバーの松浦(六甲道ブログ)さんのお誘いで参加しました。

「摩耶ふれあいのまちづくり協議会」 主催の会です。

昨日、神戸市立摩耶地域福祉センターにて開催されました。

地域の方々を中心に約50名ほどが参加されました。

今回のテーマは、『灘のお酒について』

1部が 「講演会」、2部が 「利き酒とお酒に合う料理」 でした。

摩耶地域内で酒販店を営む吉田さんのご案内とご紹介で、

大黒正宗の安福又四郎商店の営業部長 池田光雄氏の酒造りのビデを観ながらの講演が。

酒造りの大変さがあらためて理解でき良い勉強になりました。


   ★1部の講演会の模様の画像です。


#グルメ #バー #レストラン

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高橋商店の有明漬

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高橋商店の有明漬 高橋商店の有明漬 高橋商店の有明漬

酒粕に貝柱と数の子を漬け込んだ粕漬けです。

福岡県柳川の名物です。


明治後期酒類を営む当家十一代目が、酒造りの過程で生まれる酒粕の保存性、うまさに着目し、

素材の旨味を最大限に引き出すよう、試行錯誤を重ねながら、あみ出した味粕に、

たいらぎの貝柱、海茸(うみたけ)、数の子、野菜などをじっくりと時間をかけ漬け込んだものです。

酒粕は、「灘・伏見の酒粕使用」 と書かれています。

 
 ★佐賀県の名物、クジラの軟骨の粕漬け 「松浦漬」 も珍味で美味しい。

    (株)高橋商店   福岡県柳川市三橋町垂見1897-1


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若松の 『野村酒店』 (シリーズ22)

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常連さんも含め16名のお店です... 常連さんも含め16名のお店です。身動きとれませんでした。 若松の 『野村酒店』 (シリー... 九州菊のにごり酒です。 九州菊のにごり酒です。 3本があっという間に開きました... 3本があっという間に開きました。 みなさんで神戸式乾杯です。全員... みなさんで神戸式乾杯です。全員は狭くては入れません。 ネギ入りの出汁巻きは最高の味で... ネギ入りの出汁巻きは最高の味でした。 お母さんと娘さんです。 カウン... お母さんと娘さんです。 カウンターの中には常連客が、皆さん優しい方ばかり。 野村酒店です 野村酒店です

「北九州・博多角打ち巡り」 のシリーズ第22です。

若戸渡船に乗り込み、夜の洞海湾を渡り対岸の若松に。

若松港から歩いてすぐの所に素晴らしい角打ち店があるのです。

 『野村酒店』  福岡県北九州市若松区浜町1丁目4−14 093-761-2751

はらぐち会の吉本先生のお勧めのお店です。

素敵なお母さんと、綺麗な娘さんとで営んでいます。

お店は家庭的な雰囲気、常連客の皆さん素敵な方たちです。

ここでは、吉本先生、諸岡先生、安行さん、大内田さんの 「はらぐち会」 との交流です。

ここでは、はらぐち会が段取した 「九州菊 本醸造にごり 原酒」 を3本空けました。


   ★お酒も美味しかったのですが、お母さんの 「出汁巻き」 が旨かった!


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『鳳鳴たれくち今朝搾り』 試飲会

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『鳳鳴たれくち今朝搾り』 試飲... 『鳳鳴たれくち今朝搾り』 試飲... 佐野様で2本キープです。 佐野様で2本キープです。 『鳳鳴たれくち今朝搾り』 試飲... 『鳳鳴たれくち今朝搾り』 試飲... 6杯注ぎます 6杯注ぎます 学会のメンバー6名で神戸式乾杯... 学会のメンバー6名で神戸式乾杯です。 店主も入り一緒に乾杯です 店主も入り一緒に乾杯です

14日のバレンタインデーにpapaさんの段取でピアさんばしにて開催。

学会のメンバーが6名集合。

兵庫県篠山市の地酒 『鳳鳴たれくち今朝搾り 純米吟醸 生酒』 の試飲です。

この日の朝に搾られて瓶詰にされたものです。

生酒のフレッシュ感、まだ発酵していて口の中でシュワッと。

度数も高く18~19度。

この蔵元 鳳鳴酒造の杜氏さんは3年前に菊正宗から来られた方らしく、

菊正宗らしく辛口になってきているとか。


   ★6名で2本がすぐに開きました。


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灯台が看板 『ピアさんばし』

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黄色い灯台が看板代わり。 「ピ... 黄色い灯台が看板代わり。 「ピアさんばし」 右側が酒販コーナー入り口。 右側が酒販コーナー入り口。 左側が立ち飲みコーナー入り口。 左側が立ち飲みコーナー入り口。 いろんなアテが並んでいます。一... いろんなアテが並んでいます。一品が200円~300円です。 こちらは乾き物コーナー、冷蔵庫... こちらは乾き物コーナー、冷蔵庫には生もの、お刺し身などが。 お酒コーナー。混むと立ち飲みコ... お酒コーナー。混むと立ち飲みコーナーに早代わりです。 異業集交流会の予約が。 異業集交流会の予約が。 缶ビールや缶酒類も豊富です。 缶ビールや缶酒類も豊富です。

兵庫駅から和田岬線に乗って和田岬駅から歩いてすぐ。

和田岬小学校の隣り、岬グランド前にあります。

お店の前にある黄色の灯台が目印です。

右が酒販店入り口、左が立ち飲みスペースの入り口です。

毎日5時を過ぎると近くにある三菱重工や三菱電機の社員が帰りに寄ってきます。

6時頃にはカウンター、テーブルは満席状態です。

まさに、おいさんのオアシスです。

店主である三橋敏弘社長(さんばしと読みます)は酒販組合の理事長をしています。

  
    ★ご店主はpapaさんとは大学の同級生です。


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神戸角打ち学会御一同様

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珍しいスーパードライ黒生ビール... 珍しいスーパードライ黒生ビール。 テーブル席をキープ。 先ずは3人で乾杯。 先ずは3人で乾杯。 鳳鳴を飲む前に焼酎です。 鳳鳴を飲む前に焼酎です。 4人になりました。 あれ!pa... 4人になりました。 あれ!papaさんがいない。 5人になりました。 5人になりました。 6名揃いました。 6名揃いました。 20数年ぶりにバッタリ逢う。す... 20数年ぶりにバッタリ逢う。すぐ近くの和田岬小学校の校長になっていました。
驚きました! 改めて飲みましょうと約束しました。
店主の三橋さんは陽気な人、女性... 店主の三橋さんは陽気な人、女性にもてます。

ピアさんばしでの角打ち(立ち飲み)です。

この日のためにと 「スーパードライ黒生ビール」 を入れたとか。

サッポロ黒ビールはよく飲みますが、スーパードライは珍しい。

全員が揃って鳳鳴を飲む前に、「さつま美人」 を一本キープ。

アテは、乾き物が中心です。

最初は3名からスタート、次が4名になり、5名、6名と全員が揃いました。

全員揃ったらお待ちかねの鳳鳴を空けます。


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北九州角打ち第1弾 『赤壁酒店』

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グリーンの 「あかかべ」の暖簾... グリーンの 「あかかべ」の暖簾が目立ちます。 旦過市場のど真ん中にある、角打... 旦過市場のど真ん中にある、角打ち酒屋です。 この酒看板も歴史を感じます。 この酒看板も歴史を感じます。 越乃寒梅、久保田、八海山 18... 越乃寒梅、久保田、八海山 1850円と定価で販売されてます。 全国の地酒が揃っています。 全国の地酒が揃っています。 焼酎類も健在です。さすが九州の... 焼酎類も健在です。さすが九州の酒屋さん。 いろんな古い写真やポスターが飾... いろんな古い写真やポスターが飾られています。 古い陶器樽です。 古い陶器樽です。

「角文研8周年記念イベント」 が15時から、それまでの時間を利用しての角打ちです。

小倉旦過市場の中にある角打ちの有名店 『赤壁酒店』 を訪問。

四代目の女将さんが守る老舗。

店の構えは、小倉練兵隊馬小屋の木材を再利用しているとか。

お酒の種類も豊富、おつまみの料理も豊富にあります。

嬉しいのはお酒を半合で注文できる事です。

店内撮影禁止ですが、女将さんに許可をいただき撮影いたしました。


    『赤壁酒店』 小倉北区魚町4-5-4 093-521-3646
             営:9:30~19:00  休:日曜日


   ★先ずは、店内外の画像をご覧ください。


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戸畑から渡船に乗って角打ちへ! 

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若戸大橋が車専用になったのでこ... 若戸大橋が車専用になったのでこの渡船を使います。 戸畑⇔若松を結ぶ渡船です。 戸畑⇔若松を結ぶ渡船です。 通勤客や学生でいつも満席です。 通勤客や学生でいつも満席です。 大人1名、片道150円です。 大人1名、片道150円です。 本数は少ないですね。 本数は少ないですね。 夜の洞海湾、若戸大橋が。 夜の洞海湾、若戸大橋が。 芥川賞作家の火野葦平の長編小説... 芥川賞作家の火野葦平の長編小説 「花と竜」 の舞台となった地。
玉井金五郎が出て来そうな洞海湾の夜です。

「角打ちツアー」 での田中酒店で須藤会長、角文研のみなさんとお別れします。

時刻は18時過ぎ、辺りは暗くなってます。

大阪のメンバー植田(ねお)さんを入れて学会メンバー9名と大内田さんとで移動です。

目指すは、若戸大橋の袂にある戸畑渡船場です。

渡し場で 「はらぐち会」 の安行さんが待ってます。

若松側では吉本先生と諸岡先生がお待ちかね。

若戸渡船に乗って対岸の若松で角打ちとは、本場ならではの豪快さです。


  ★夜の洞海湾を戸畑から若松に渡ります。(続きは明日のブログで)


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市場内でお昼の宴会

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市場内でお昼の宴会 市場内でお昼の宴会 市場内でお昼の宴会 市場内でお昼の宴会 市場内でお昼の宴会 市場内でお昼の宴会 市場内でお昼の宴会 市場内でお昼の宴会

旦過市場内でお酒と肴を仕入れて。

市場内にある休憩スペースを利用して。

お昼からの宴会の始まりです。

旦過市場ならではのユニーク飲み会。

お弁当を広げたりお茶を飲むために寛ぐ人はいますが。

神戸角打ちならではの手法(アイディア)です。


  ★市場の人もビックリの光景!


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旦過市場で食材を仕入れお昼の宴会です

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天然フグの刺し身です。(ヒレが... 天然フグの刺し身です。(ヒレがサービスでした) チヌ(黒鯛)の刺し身。(短冊を... チヌ(黒鯛)の刺し身。(短冊を切ってもらいました) アジの刺し身 アジの刺し身 平目の刺し身 平目の刺し身 魚の天ぷら 魚の天ぷら ぬかだき ぬかだき イワシの刺し身。(これも刺し身... イワシの刺し身。(これも刺し身に捌いてもらう) 刺し身を主に買った店。醤油、ワ... 刺し身を主に買った店。醤油、ワサビ、割り箸などサービスでいただく。

みんなで市場内で気に入った食材を仕入れます。

市場の中にある休息スペースに持ち込んで食べるのです。

お昼からの宴会の準備です。(急遽決めました)

お酒(ひれ酒)やビールを仕入れる組。

ぬかだきや刺し身類、天ぷらなど、ふぐ刺しも仕入れます。

短冊の刺し身は細かく切ってもらい、鰯は刺身にしてもらう。

醤油にワサビ、割り箸も全て魚屋さんのサービスです。


 ★旦過市場だからこそのお昼の宴会の準備ができました。


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