これは何でしょうか？
10月
6日
同じ品種でも種類により、美味しさが違うらしい。
生でも食べれるというが・・・？
『なしか！』 と 『カボス』
10月
5日
大分県玖珠郡九重町の八鹿酒造の麦焼酎、「なしか！」に、カボス果汁をたっぷり搾り、
ロックで頂くと麦焼酎の、香りと味が驚くほどに上品になる。
『カボス入りなしか！焼酎ロック』
「なしか！」でないと カボスは他の焼酎では不思議と合いません。 なしか！
大分の御手洗酒店さんで『角打ち学会』の角打ち仲間のみなさんが、
毎夜この 『なしか！カボス焼酎』 を楽しんでいます。
今が旬 大分特産 『カボス（香母酢）』
10月
4日
カボスの全国生産量で、大分県は９０％を占める。
路地物のカボスの旬は、８月〜１０月にかけて。
ハウス栽培は、３月末〜７月頃に出回ります。
主生産地は、臼杵地区、竹田地区、大野地区で県生産の３分２を占める。
臼杵市には樹齢２００〜３００年という、カボスの原木が今も残っています。
「カボスの使用方法」
刺身や焼き魚等の薬味に、味噌汁や漬物の香り付け、
鍋料理のポン酢や酢の物にも、幅広く使えます。
「カボス商品」
カボスポンズ、カボス果汁、カボスジュース、カボス酒、カボス柚子コショウ、
カボスふりかけ、カボス海苔、カボスを使用した和洋菓子類等々。
異色の店です！ 麺屋 影法師 その２
10月
2日
とにかく旨い！ ボリュウムがある！ 個室でゆっくり頂ける！
スタッフが丁寧！ 高級感があるのに安い！
先ずは行ってみてください、満足しますよ。
つけ麺は、冷たいのと釜揚げの温かいのがあります。
後のスープ割が、サッパリして美味しいです、魚粉を入れると二度楽しめます。
大分にはまだ無い味ですから。
大分の麺好きの人に受け入れられるかは、是からかもしれません。
神戸でしたら行列ものでしょう。
異色の店 麺屋 『荒法師』
10月
1日
麺屋 荒法師
「荒法師」 と聞いてピン！ときた人は凄いですよ、
年配で大分の方でしたら知っているかも、 この件は次回の書き込みで。
今年の６月１９日にオープンしたばかりの新しい店。
ここの店主（三浦祐介）、東京で腕を磨いての開業とか。
靴を脱いで上がり、個室と大部屋でゆっくりとくつろげる、高級感がある。
魚介系豚骨醤油味、 魚介の香りがする濃厚なスープだが癖がない。
もちもちとした極太麺ストレート、うどんの様な感覚。 （後はコメント欄を御覧下さい）
大分市牧３ー３−１９ ０９７−５５８−９８０２
大分の方は是非、ご賞味あれ。
魚がいっぱいです
9月
28日
ここはいつでも新鮮な魚貝類でいっぱいです。
お造り、塩焼き、煮付け、天麩羅、フライ、と料理も豊富です。
「魚料理５種類」
鯖の生すし ＝大きな新鮮な真サバで作ったキズシ、脂が乗ってる。
秋刀魚の酢の物 ＝今年の秋刀魚は脂が乗って旨い！
かんぱち（間八） ＝鰤に似てますが、脂の乗ったかんぱちです。
マグロの中落ち ＝甘みがあって日本酒に最的。
真タコの刺身 ＝淡路産、柔らかくて美味しい。
限定酒 『八幡ろかせず』
9月
27日
鹿児島県川辺郡の高良酒造
『八幡ろかせず』 無濾過 ３５度
ネットで２００００円程度
誠実な人が造る、まさに誠実な焼酎！
ここは全て、「かめじこみ」 なので味がまろやか。
家族４人で造っている、年間４００石（一升瓶で４万本）の小さな蔵です。
「公園前世界長」で頂きました、 一杯 ５００円（安い）
街の食堂 『なかよし』
9月
25日
庶民の味方、食堂 『なかよし』
とにかく 安い！ 旨い！ ボリューム！ 早い！ 四拍子揃った人気店。
学生さん、サラり−マン、子供からお年寄りまでいつもいっぱい。
カレーライス、から揚げ定食、とんかつ定食、うどん、そば、なんでも美味しい。
深夜の２時までやっているのが嬉しい、飲んだ後の〆に寄る。
本店は、阪神御影の南に在る。
お好み焼き 『笹』
9月
24日
『笹』
ここのママさん、わたしと同じ歳、小柄で元気がいい。
一押しが、「ネギの薄焼き」 スジコンがたくさん入っている。
和風醤油味でいつも頂きます。
お酒は、大分の「二階堂」ダブルの水割りを呑みながら頂きます。
「さかなでいっぱい」 魚介類の煮物
9月
19日
ではありません、 こんなものも頂いています。
『鯨のスジ肉とコンニャクの味噌煮』
飲み物は 芋焼酎 「島美人」 ロック
『ツブ貝の肝の煮物』
『マグロの煮凍り』
『タコイボのバター炒め』
コメント欄の写真を参考にしてください。
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